Паэлья как нематериальное наследие человечества, подобно пицце

Valencia impulsa la candidatura de la paella como patrimonio inmaterial de la humanidad de la Unesco

0

Мэрия Валенсии создала экспертную комиссию, которая займётся подготовкой заявки на включение валенсийской паэльи в список Всемирного нематериального наследия ЮНЕСКО. Итальянская пицца в этом наследии уже значится.

В состав комиссии вошли специалисты из разных профессиональных областей. Первое заседание состоялось в понедельник, 11 марта, под руководством Совета по экономическому и туристическому развитию Валенсии.

Власти Валенсии напомнили, что ЮНЕСКО уже признала всемирным наследием ряд блюд и кулинарных практик, включая мастерство неаполитанских пиццайоли, кухню Малави, арабский кофе или азербайджанскую долму.

В мэрии Валенсии пообещали полную поддержку в процессе подготовки кандидатуры на внесение в список наследия человечества. Кроме того, городские власти отметили, что имидж паэльи с каждым годом меняется в лучшую сторону. Так, например, с недавнего времени 20 сентября празднуется Международный день паэльи.

Над составлением досье для ЮНЕСКО будут работать представители вузов: Университета Валенсии, Политехнического университета Валенсии, Университета Хайме I, Университета Аликанте, Университета Мигеля Эрнандеса; профессионалы из туристического сектора: Turisme Comunitat Valenciana, Туристического фонда Валенсии, Федерации предпринимателей в сфере гостиничного дела, организаторы Международного конкурса паэльи, а также Socarrat Estudio, Wikipaella, Publip’s Servicie Plan и VLC Gastronomía. Вся процедура займёт не менее двух лет.

El Ayuntamiento de Valencia, a través de la comisión de turismo, ha comenzado a impulsar la candidatura de la paella como patrimonio inmaterial de la humanidad, con la intención de que sea reconocida en el ámbito internacional.
La candidata socialista a la Alcaldía de Valencia y portavoz municipal, Sandra Gómez, ha anunciado para este lunes la primera reunión de la comisión de turismo para impulsar esta petición, como ya se ha reconocido a la pizza.
El 20 de septiembre de 2018 se celebró por primera vez el Día Mundial de la Paella con una degustación de arroces típicos de diferentes zonas geográficas de la Comunitat Valenciana cocinados en directo, entre ellos la paella valenciana.
Ese día el grupo parlamentario popular presentó una proposición no de ley en el Congreso para que el Gobierno «apoye, impulse y defienda», para su debate en la Comisión de Cultura, la candidatura de la paella valenciana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
Gómez ha indicado que el Ayuntamiento va a empezar a trabajar para lograr este reconocimiento para la paella, una receta que va más allá de Valencia y de España porque es «de todo el mundo», y ha comenzado a dar los primeros pasos en esa dirección.

Источник lasprovincias noticia

Оставьте комментарий

Ваше мнение важно для всех!