Министерство культуры Украины рассматривает возможность признания борща частью Национального культурного наследия, куда уже входят испанская паэлья и итальянская пицца. Такую рекомендацию представил экспертный совет при ведомстве. «Культура приготовления украинского борща» оказалась в числе пяти наиболее значимых, по мнению экспертов, нематериальных ценностей Украины наряду с технологией создания клембовской сорочки с цветком, борщевской народной вышивкой, пасхальными гуляниями «Водить Володара» в Винницкой области и производством карпатских шерстяных покрывал.
27.06.2009 ● Испания претендует на средства по линии всемирного наследия ЮНЕСКО
1.07.2010 ● Испанской Судебной палате вновь удалось спасти наследие Гауди
17.11.2010 ● Нематериальные обьекты всемирного наследия ЮНЕСКО пополнила Испания
21.03.2013 ● Виноградники Ла-Риоха станут Всемирным наследием ЮНЕСКО
23.04.2014 ● Вандалы пытались «вырезать» древние рисунки из скалы и продать их
21.01.2017 ● Испания пополнила каталог ЮНЕСКО двумя объектами
14.03.2019 ● Паэлья как нематериальное наследие человечества, подобно пицце
17.05.2019 ● Испания представила в Москве 15 городов – достояний человечества
27.09.2020 ● Вологодское село признали одним из самых красивых в мире
Министр культуры Украины Александр Ткаченко сообщил, что борщ обязательно будет объявлен частью национального культурного наследия: «Рад, что аутентичный процесс приготовления борща теперь официально станет признанным достоянием украинских традиций».
Оформления национального перечня, по словам Ткаченко, — это важный этап для номинации украинской традиции приготовления борща на внесение в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Борщ называют неотъемлемой частью национальной кухни целого ряда славянских и восточноевропейских народов. В российских письменных источниках он упоминается с XVI в. как овощная похлёбка из съедобного борщевика и свёклы.
