ГАСТРОНОМИЯ И ИСПАНСКАЯ КУХНЯ

Текст: Елена Мирошниченко / Европейская система быстрого оповещения по вопросам качества продуктов питания и кормов (RASFF) сообщила о наличии фрагментов стекла в консервах фуа-гра производства Франции. (Фуа-гра — специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки) В системе…

Международная группа ученых из Испании (Universidad de Cádiz - UCA) и Португалии получила биоактивную пленку с антибактериальными свойствами. В состав материала входят наноцеллюлоза и экстракт из листьев манго, Исследователи пропитали основу растворителем в сверхкритическом (промежуточным между…

Компании Nestle и Mars решили изъять из продажи в Испании различные разновидности мороженого из-за предупреждения о наличии в данных продуктах канцерогена - окиси этилена. Об этом сообщили в понедельник сами производители. По версии газеты ABC, в случае с Nestle речь идет о 46 видах мороженого.…

Как питаться летом? Все согласны, что в теплую погоду надо меньше есть калорийной пищи. Но ведь летом включается еще один фактор — мобильность. Мы больше перемещаемся, выезжаем на пикники, на рыбалку, просто за город. Пища путешественника — бутерброд. А как его правильно сделать? ABC (Испания):…

Летом надо есть поменьше мяса и мучного, тем более, что в жару организм и не требует особенно этих продуктов — эта истина известна давно. Но вот чем же заменить эти продукты? Испанские диетологи предлагают широкий выбор. И для каждого из семи рекомендуемых продуктов дают обоснование — чем он хорош.…

Текст: Андрей Васильев / Ученые назвали четыре полезных свойства пива: Испанские исследователи определили несколько ключевых преимуществ, которые пиво может иметь для вашего здоровья в долгосрочной перспективе. При этом они пояснили, что не пропагандируют употребление алкоголя. Зато пиво активно…

Технология сухого вызревания позволяет хранить мясо в холодильнике от 28 до 120 дней. С помощью этой технологии наш герой изготавливает стейки высшего качества. В Дубае этот уроженец Германии всем известен как «Суховызреватель» (Dry-Ager Guy). Но его настоящее имя – Мирко Бойтлер. Проработав…

Жители Испании сократили потребления мяса на 12,5% за последние десять лет. Об этом говорят опубликованные 11 июля данные опроса «Семейный бюджет» Национального института статистики (INE), сообщает ИА REGNUM. Согласно опросу, расходы на оплату жилья и коммунальных услуг выросли с 2016 по 2020 год…

Магазин Chez Kelian в Монпелье, Франция: Если продукты не французские, а испанские то есть немало французов, которые импорт не покупают. На испанское спрос низкий. Покупатели спрашивают, откуда овощи-фрукты. В Испании за помидоры вы оптом заплатите 30 центов, а во франции — 1,2 евро. Они здесь, во…

Текст: Анастасия Королькова / Автор публикации в испанском издании La Vanguardia призывает не покупать разрезанные фрукты, поскольку их употребление может представлять серьезную опасность для здоровья, передает ИноСМИ. Как отмечают специалисты общественного питания, если вы однажды съели…

Текст: Ольга Самофалова / Французские виноделы устроили настоящую истерику из-за того, что Россия якобы запретила называть им напиток из Шампани шампанским. Французы заявили, что приостановят поставки, а потом начнут писать на этикетках «игристое вино», как того требует закон. Ранее Русская Испания…

Обновленный вариант стейка, напечатанного на 3D-принтере представила испанская компания Novameat на Всемирном мобильном конгрессе в Барселоне, 5 июля сообщает агентство Reuters. Новый стейк имеет твердую волокнистую текстуру и мясистый вид настоящего стейка, что делает его «самым реалистичным» на…

Русский текст: Карина Хлебушкина. Испанский текст: 20minutos.es / Ученые выяснили, что диета, богатая омега-3 жирными кислотами, уменьшает частоту головных болей. Оказалось, что кислоты группы омега участвуют в регуляции воспаления и оказывают обезболивающий эффект. Ученые решили доказать, что…

Еврокомиссия не согласна с утверждённым 2 июля в России законом о виноделии и предпримет необходимые шаги для защиты прав европейских производителей, сообщил в понедельник представитель исполнительного органа ЕС. В Брюсселе признали, что новый российский закон "повлияет на экспорт вина" из Европы,…

Испанский стартап Novameat из Барселоны, занимающийся производством стейков с помощью технологии 3D-печати, планирует выйти на мировой рынок уже в 2022 году. Об этом сообщает Reuters. Менеджер по развитию Novameat Александр Кампос заявил, что стартап планирует реализовывать свои «стейки» напрямую…