Победителем и обладателем премии Best Chef Top100 Award стал повар Давид Муньос из Испании.
В рейтинг 100 лучших поваров, номинантов престижной премии The Best Chef, в 2021 году вошли четверо шеф-поваров из России — Владимир Мухин, Иван и Сергей Березуцкие, Анатолий Казаков. Список номинантов был опубликован на сайте премии и включал 100 кандидатов из 29 стран, которых выбрало независимое жюри.
Шеф-повар и ресторатор, победитель и призер ряда международных конкурсов Мухин занял девятую позицию в рейтинге. Березуцкие оказались на 62 месте. Замкнул список номинантов из России Анатолий Казаков, который стал 90-м.
«Этот рейтинг, на мой взгляд, — это «Оскар» каждого шеф-повара. К тому же очень приятно, что Россию по достоинству начали оценивать с точки зрения гастрономии. Раньше был такой стереотип, что русская кухня жирная, тяжелая, советская. Сейчас по-другому к нам относиться начали в мире, и в этом в том числе наша заслуга», — сказал ТАСС Владимир Мухин.
Из-за пандемии коронавируса в 2020 году мероприятие проводилось виртуально. В 2021 году под слоганом «Назад к жизни. Назад в реальность» представители кулинарного мира встретились в Амстердаме, чтобы отметить заслуги лучших.
Организаторы The Best Chef рассматривают проект как способ создать сеть единомышленников, которые делятся кулинарным опытом, и как «общее пространство, где старая гвардия разделяет основы своего мастерства со следующим поколением, которое, в свою очередь, вдохновляет на новые способы мышления».
«Obtener el número uno en The Best Chef Awards es la mayor alegría. Un orgullo y una responsabilidad increíbles. ¡¡¡El jodidamente más grande!!!. Mi equipo y yo tenemos claro que esto es solo el comienzo, y lo mejor está por llegar. No hay límites a la vista», promete el jefe de Diverxo (Madrid), con tres estrellas Michelin.
Momento pletórico
Este reconocimiento coge a Muñoz en un momento pletórico, pues este año ha recibido el Premio a la Innovación por parte de la lista francesa ‘La Liste’ y su rostro apareció en los quioscos porque fue portada de la edición española de la revista ‘Forbes’, que le ha señalado como uno de los 100 españoles más creativos en el mundo de los negocios.
Además de Muñoz, en la lista de The Best Chef Awards aparecen Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), que es tercero, Joan Roca (El Celler de Can Roca), cuarto, y el trío de Disfrutar (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas), sexto, entre los 10 mejores. Martín Berasategui (Martín Berasategui) aparece en la posición 28ª, Eneko Atxa (Azurmendi) es 31º, Paolo Casagrande (Lasarte) sale en el 37º lugar y Paco Roncero (Paco Roncero restaurante) queda el 45º y Ángel León (Aponiente), 48º.
Del 50º al 100º están Paco Morales (Noor, 54º), Quique Dacosta (Quique Dacosta, 57º), Jordi Cruz (Àbac, 59º), Toni Romero (Suculent, 87º) y Diego Guerrero (DSTAgE, 89º).