Первую партию мясного деликатеса в Ноябрьске изготовили в конце прошлого года. Об этом сообщает руководство компании «Ямалец».
16.12.2016 ● Как Вам испанская идея производить хамон под Калининградом?
2.01.2018 ● Сибирский хамон не хуже испанского. Главное — правильно вялить
26.04.2019 ● В Испании рассказали, сколько российские туристы тратят на сыры и хамон
«Мясо не до конца просолилось, но мы учли все нюансы сделаем дополнительные надрезы, добавим новых специй, увеличим срок просолки. Уверены, что новая партия получится достойной. В течение двух недель планируем сделать новый замес оленьих бедер для хамона, а затем готовый продукт поступит в широкую продажу»,
— рассказал о первом опыте изготовления нового продукта исполнительный директор компании Андрей Колесников.
Технолог предприятия прошел обучение в Испании, на предприятии, где производят деликатес. В настоящее время компания «Ямалец» производит на продажу семь видов деликатесов из оленины. Предприятие выпускает сыровяленую колбасу, суджуки, балыки и мясные чипсы. Продукция компании получила имена ямальских городов, сообщаеет «Красный Север».
Ранее «ФедералПресс» писал о том, что Салехардский рыбокомбинат посетил ведущий программы «Поедем, поедим!» Федерико Арнальди. Шоумен проследил все стадии переработки ямальской рыбы и занимался упаковкой консервов.