Группа испанских ученых провела масштабное исследование и пришла к выводу, что низкий риск смерти у пожилых людей напрямую связан с особой диетой, которую называют «атлантической». Так питаются, например, жители северной Португалии и испанской Галисии, где традиционно много долгожителей. Например, в Луго (Галисия) есть деревня долгожителей Собер, где сейчас проживают 14 человек, которые уже отпраздновали 100-летний юбилей.
Ученые и раньше говорили о пользе атлантической диеты, которая, по их словам, помогала минимизировать риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, высокого давления и т.д. «Поэтому имело смысл выяснить, связана ли атлантическая диета с более низкой смертностью», — говорят ученые из Департамента профилактической медицины и общественного здравоохранения Автономного университета Мадрида (UAM). Они в течение 10 лет наблюдали за группой из 3165 человек, которым на момент начала исследования исполнилось 60 лет. Результаты опубликованы в журнале BMC Medicine.
Атлантическая диета
Среди тех, чей ежедневный рацион состоял из элементов атлантической диеты, смертность оказалась на 33% меньше, так как их, как правило, обходили стороной сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. «Следует отметить, что эти результаты не были связаны с другими факторами… Такими, как возраст, курение, физическая активность и наличие хронических заболеваний. Эти особенности были учтены», — подчеркивают ученые.
Атлантическая диета состоит из продуктов, доступных жителям Галисии и северной части Португалии. Здесь так питались веками. На первый взгляд, ничего особенного: рыба, мясо, молочные продукты, овощи, хлеб. По словам диетологов, здесь главное не конкретные продукты, а их разумное, регулярное и сбалансированное потребление.
Океан дает местным жителям в избытке рыбу и морепродукты.
Прекрасные пастбища обеспечивают их качественным свежим мясом и молочными продуктами.
В их рационе много овощей, бобовых.
Хлеб — цельнозерновой. Из ржаной, кукурузной или пшеничной муки.
Запивать все это можно красным вином.
En estudios previos, el equipo de investigadores —pertenecientes al departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el CIBERESP y el instituto IMDEA Alimentación— había observado que las personas que seguían una ‘dieta atlántica’ mostraban menos frecuencia de obesidad, y mejores valores de algunos factores de riesgo cardiovascular como el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial.
“Estas mismas personas también tenían, en parte por la misma razón, un menor riesgo de sufrir infarto de miocardio; por lo que tenía sentido comprobar si la dieta atlántica se asociaba también con menor mortalidad”, detallan los autores.
10 años estudiando a 3.165 personas
Con esta hipótesis de partida, el equipo utilizó los datos de la cohorte ENRICA-Seniors, formada por 3.165 personas mayores de 60 años, seguidas desde 2008-2010 hasta 2020. “Se trataba de ver si los individuos que al inicio del estudio tenían un patrón de alimentación más parecido a la dieta atlántica morían menos que los demás, a lo largo de los más de 10 años de seguimiento”.
Así, los investigadores comprobaron que las personas con una alimentación más acorde con el patrón de la dieta atlántica tenían una mortalidad un 33% menor que aquellas cuya dieta se ajustaba menos al patrón de dieta atlántica.
Según los resultados, publicados en BMC Medicine, los beneficios sobre la mortalidad se debieron en parte a un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y por cáncer.
“Cabe mencionar —aclaran los autores— que estos resultados no se debían a diferencias entre los que seguían y no la dieta atlántica en otras variables relacionadas con la mortalidad, como la edad, el consumo de tabaco, la actividad física o la presencia de enfermedades crónicas, pues estas variables se tuvieron en cuenta en los análisis”.