Вспышки сальмонеллёза в 34 штатах и рекомендации испанского диетолога

Brote de salmonela en 34 estados deja cientos de infectados: investigan un lote de cebollas rojas

0

По причине вспышек сальмонеллёза с множественными смертельными исходами (пока в США, далеко за пределами Испании) испанское издание lavanguardia.com опубликовало рекомендации для испаноговорящих людей всего мира в статье о том, можно ли распознать сальмонеллу по скорлупе яйца: ¿Cómo puedo saber con seguridad si un huevo tiene salmonella en la cáscara?.

Диетолог Айтор Санчес из Испании объяснил, как можно обезопасить себя от сальмонеллы в яйце.

По информации La Vanguardia, не существует внешних признаков, которые показывали бы заражение яйца бактерией. Однако существует несколько рекомендаций, которые помогут предотвратить развитие сальмонеллеза.

В первую очередь не стоит отмывать яйцо от загрязнений с помощью бытовой химии. Дело в том, что скорлупа имеет пористую структуру, а потому может пропустить токсичное вещество внутрь. Грязь с поверхности продукта лучше убирать сухой щеткой.

Перед тем, как варить яйцо, его необходимо ополоснуть в воде. Отметим, плохим признаком является лопнувшая во время варки скорлупа. Этого лучше по возможности избегать.

Важно также, чтобы в холодильнике яйца находились отдельно от прочих продуктов. Употреблять их в сыром виде весьма рискованно.

¿Qué puedo hacer para garantizar que un huevo no tiene salmonella en la cáscara?
¿Es útil sumergir el huevo en una solución de agua con lejía ? ¿Cuánto tiempo debo sumergirlos y a cuántos grados debe estar el agua? »
No hay nada a nivel doméstico que podamos hacer para saber si hay salmonella en la cáscara de un huevo. Las probabilidades son bajas, pero siempre puede haber alguna bacteria patógena en el envase o en el propio huevo, de ahí que lo que siempre se recomienda sea llevar a cabo las prácticas correctas de higiene.
No es buena idea sumergir el huevo en ningún desinfectante, ya que la cáscara es muy porosa y podría pasar dentro algún tóxico.
La manipulación correcta con los huevos es:
-Al llegar a casa abrir el paquete de plástico (si procede)
-Dejar la huevera aislada de otros productos en el frigorífico y que no haya contacto con otros alimentos
-De manera opcional podemos hacer un cepillado del huevo (siempre en seco), ya que el huevo tiene también su recubrimiento y si lo lavamos con agua lo pierde.
-A la hora de usar el huevo, entonces sí, podemos lavarlo antes de cascarlo y usarlo.
-Evitar siempre el contacto con superficies de cocina o utensilios (por ejemplo, es muy común cascarlo en sartenes, mejor evitarlo)
-Lavarnos bien las manos
-Garantizar que haya una buena cocción del huevo (no consumirlo si está crudo)
Источник lavanguardia mk

Оставить комментарий

Иммиграционные услуги russpain.com

4-й шаг: Вручение Вам положительного решения по Вашему прошению.
ПОДРОБНОСТИ
close-link
● Услуги russpain.com