Разгромное разоблачение "полезных" продуктов в Испании

0

"Можете не сомневаться, нам подсовывают кота вместо зайца" ("Nos están dando gato por liebre, segurísimo") — лишь одно из ярких высказываний, которыми богата разгромная статья в Эль Паис, посвящённая ложным хвастливым обещаниям "light", "zero", "desgrasado", "natural" и т.п., которыми нас зазывают прилавки супермаркетов Испании.


Комментарий к фото из Эль Паис: Ni "light", ni "zero", ni "desgrasado": no es sano.

Таких злых статей в "газета газет Испании" Эль Паис давненько не было. Любители пощекотать себе нервы могут прочитать статью целиком на языке оригинала здесь:
➜ https://elcomidista.elpais.com/ 

В частности, там рассказывается, что главным компонентом "натуральных заменителей сахара" является… сам сахар! И даже знаменитый тростниковый сахар " azúcar moreno integral natural" содержит до 95% обычного белого сахара.


Комментарий к иллюстрации в Эль Паис: En molasaber.org lo cuentan así de bien

Практически во всех крупных испанских супермаркетах можно встретить товары, на которых будут стоят наклейки или ярлыки следующего типа: «без сахара», «обезжиренный», «легкий», «с низким содержанием жиров». Однако, как выяснило ведущее испанское издание El País, реклама далеко не всегда соответствует действительности, и от некоторых продуктов, которые принято считать полезными для здоровья, лучше всего держаться подальше.

Первым признаком того, что содержимое продукта в той или иной степени не соответствует заявленному на упаковке, является громкая, кричащая реклама, выделяющая одну или несколько характеристик товара. К примеру, на упаковке может быть отражено высокое содержание омега-3, железа, кальция и других полезных витаминов и микроэлементов. И чем больше таких бросающихся в глаза надписей, тем меньше внимания, как советуют испанские эксперты, следует уделять такой продукции.

Второй признак несоответствия качества товара заявленному – это наличие на упаковке «медийного лица». Как известно с не таких уж и давних времен, «хороший товар в рекламе не нуждается»; и ладно бы речь шла о «звездах» первой величины, но когда на этикетке появляются всякие «блогеры» и «ютуберы», чья аудитория ограничена несколькими десятками тысяч поклонников, это является еще одним из свидетельств сомнительного качества.

Возможность избежать приобретения продуктов, чья этикетка не отражает реального содержимого, весьма невелика, однако же она действительно существует. Так, при покупке так называемых «растительных» напитков рекомендуется отдавать предпочтение сделанным на основе сои, поскольку они не содержат сахара. Однако лучше всего приготовить такой напиток самому из натуральных ингредиентов, хотя это займет больше времени и средств.

Не должна вводить в заблуждение надпись light, которая особенно часто встречается на различных хлопьях для завтрака. Перед тем как превратиться в привычные всем «мюсли», злаки проходят длительную обработку, в ходе которой к ним добавляются сухофрукты, происхождение которых, как правило, является загадкой.

В случае с медом, несмотря на то что известно место его сбора, технология производства этого целебного продукта в подавляющем большинстве случаев остается тайной за семью печатями. И, как оказалось, содержание сахара в меде составляет в среднем 75%, тогда как в случае с кленовым сиропом данный показатель равен 70%, у сиропа из маиса – 76%, а у сиропа из агавы – 86%.

Испанские эксперты не советуют верить этикеткам мармелада, на которых написано cero azucares añadidos – «без добавленных сахаров». Дело в том, что в отдельных фруктах – например, в разновидности хурмы под названием «каки», – сахар и без того содержится в достаточном количестве. К числу продуктов «без сахара», которые такими на самом деле не являются, относятся «обезжиренный» йогурт и растворимый порошок какао, хотя на этом список якобы «здорового питания» далеко не ограничивается.

PRODUCTOS DE SUPERMERCADO QUE PARECEN SALUDABLES Y NO LO SON. Bebidas vegetales, mermeladas 'zero', margarinas o mueslis se venden como si fueran beneficiosos para el organismo, pero los nutricionistas recomiendan mantenerse alejados de ellos. Aquí te explicamos por qué. "Sin azúcar", "desnatado", "vegetal", "light" o "bajo en grasa" son algunos de los reclamos que usa el márketing alimentario para intentar vendernos cosas que nos hagan sentir los seres humanos más sanos sobre la faz de la tierra. Pero la realidad tiene poco que ver con lo que promete la industria, y las falsas bondades de estos productos se ajustan aún menos a la realidad (lo que no impide que se sigan usando como reclamo). Para ayudarnos a detectar estas panaceas pedimos ayuda a dos de nuestros nutricionistas de cabecera, Juan Revenga y Daniel Ursúa de Nutrihabits, que nos cuentan por qué estos productos no son saludables (y cómo podemos detectar otros en la misma línea). Juan Revenga propone una primera criba rápida para identificar estos saludables de pegolete, sencilla y bastante definitiva: si van cargaditos de referencias ‘buenrollistas’, mal asunto. “Es muy sospechoso que un alimento necesite ‘gritar’ lo bueno que es. Las mejores elecciones en el terreno alimentario -aquellas que se pueden encontrar de forma típica en cualquier puesto de un mercado- jamás hacen referencia su riqueza en omega tres, hierro, calcio, L. Casei inmunitas y ese tipo de cosas. Cuanto más márketing de salud hay implicado en un alimento, menos confío en él”, zanja con contundencia. Lo larga que sea la lista de ingredientes que contienen estas supuestas panaceas alimentarias también da pistas de por dónde van las cosas: cuantos más tenga, peor suele ser (salvo contadísimas excepciones). Daniel Ursúa añade otro consejo relacionado con la publicidad. “Si el producto lo está promocionando algún famoso -o en los tiempos millenials, algún Youtuber o Instagramer-, también es para desconfiar”. ¿Podemos encontrar una versión saludable de estos productos? Revenga responde con un símil automovilístico claro y meridiano. “La versión competitiva de un mal coche es… uno bueno. ¿Para qué tunear un Seat Panda si podemos comprar directamente un fórmula uno? Teniendo en cuenta que la inversión en el terreno alimentario es muchísimo menor que en el automovilístico, ¿por qué tratar de adornar un mal producto si podemos elegir uno mejor? Ursúa pone como ejemplo la bollería: “La solución pasa por evitarla de forma general y tomarla solo en contadas ocasiones”, con lo que perderán importancia detalles como si lleva mantequilla o azúcar blanco (aunque las versiones artesanas siempre estarán más buenas que las indutriales). Si extendemos esa actitud se puede extender a otros productos como los refrescos, los snacks o las hamburguesas, nuestra alimentación será más saludable y seremos inmunes a los reclamos de ultraprocesados y productos insanos como los que aparecen en la siguiente lista, que completa la que ya publicaron hace más de un año nuestros compañeros de Materia

Источники: elpais , espanarusa  

Оставить комментарий