Испанские кондитеры получили мировое признание

0

 Испания впервые выиграла на международном чемпионате среди кондитеров — World Pastry Cup. Это один из наиболее престижных международных конкурсов в области ресторанного и гостиничного бизнеса.

Чемпионат проводится вот уже 12-раз за свою историю. Испанские кондитеры в упорной борьбе обогнали команды Италии и Бельгии, которые стали серебряным и бронзовым призерами, и еще 16 соперников из разных стран.

"Для победы нужно быть не только творческим человеком, но и уметь работать сообща, так как это групповое состязание, где каждая команда состоит из трех человек — специалиста по выпечке, шоколаду и мороженому", — рассказал агентству AFP президент жюри конкурса, Жером Де Оливейра, капитан французской команды, победившей в 2009 году.

В специально оборудованных и открытых для зрительских трибун кухнях команды соревновались в приготовлении различных десертов из мороженого, шоколада и сахарной ваты. Этот марафон длится десять часов. Конкурсанты всегда должны быть в форме, иметь ясные идеи, постоянно бороться со стрессом, жарой, шумом и при этом не забывать и самому что-то есть и пить.

В набор заданий вошли три шоколадных десерта, три фруктово-мороженых, 12 глазурованных десертов и скульптуры изо льда, сахара и шоколада.

Жюри оценивало технику исполнения, вкус и оригинальность приготовленного блюда. Габриэль Пеллассон, с подачи которого возник World Pastry Cup в 1989 году, так же отметил, что, прежде всего оценивается, конечно же, вкус десерта, потом художественная сторона и сама технология приготовления.

Цель конкурса — соревнование и дальнейшее усовершенствование рецептов, что позволяет открывать все новые просторы в этой области, а для конкурсантов — мировая известность.

СМИ Испании:

*** Un equipo español, el compuesto por Jordi Bordas, Josep Maria Guerola y Julien Álvarez, ganó hoy por primera vez la Copa del Mundo de Pastelería, que se celebra cada dos años en Lyon en el marco del Salón Internacional de la Restauración, la Hostelería y la Alimentación (SIRAH).

En la décimo segunda edición de este concurso que enfrentó a 19 países, los españoles adelantaron al equipo italiano, que se llevó la medalla de plata, y al belga, que obtuvo la de bronce, informaron a EFE los organizadores.

De acuerdo con las normas del certamen, debían realizarse tres creaciones: una de chocolate, otra de azúcar y otra de hielo tallado, para las que los ganadores se inspiraron en "La vuelta al mundo en ochenta días", de Julio Verne.

Bordas, Guerola y Álvarez esculpieron un indio de azúcar, un tren de chocolate y una brújula de hielo para llevarse a casa el máximo galardón, concedido por un jurado compuesto por un miembro de cada uno de los países participantes.

En el marco del SIRAH otro español, el granadino Juan Andrés Rodríguez Morillas, peleará por hacerse con el Bocuse d'Or, el más prestigioso concurso mundial de gastronomía, cuya final se disputará en los próximos dos días, y en la que chefs de cocina de Argentina, Guatemala y Uruguay también competirán, junto con 20 cocineros de otros tantos países.
***
По материалам: Europa Press, Reuters, Euronews, AFP, EFE, AP, rian.ru
Николай Кузнецов, сайт Русская Испания

Оставить комментарий

Православные братья и сёстры!
Поздравляем Вас с праздником 
21 сентября
РОЖДЕСТВО ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ

► Статья про этот праздник
Ваши: Мария, Николай, Борис, Виктор, Юрий, Александр, Сергей, Валентин, Иван.

close-image

Иммиграционные услуги russpain.com

4-й шаг: Вручение Вам положительного решения по Вашему прошению.
ПОДРОБНОСТИ
close-link
● Услуги russpain.com