Испания. В ветчине снова обнаружен возбудитель листериоза

Испанское агентство продовольственной безопасности сообщило о бактерии Listeria monocytogenes в свиной ветчине под брендом Susaeta.

* * * * * ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЛОК  * * * * * *

Болезнь особенно опасна для беременных, малолетних детей и стариков. Смертность среди больных этих категорий составляет 33%.
* * *
Сложность выявления заключается в том, что инкубационный период колеблется от 7 до 70 дней.

Меры предосторожности — стандартные, как для любой вспышки инфекций желудочно — кишечного тракта:

— тщательное мытьё рук, овощей и фруктов
— тщательное кипячение мясных продуктов
— избегать употребления в пищу заранее приготовленных и фабрично-упакованных, в особенности мясных, продуктов (precocidos), включая знаменитый испанский хамон, без их тщательной температурной обработки.

Роспотребнадзор порекомендовал беременным воздержаться от поездок в Испанию.
Власти Испании оповестили Еврокомиссию и ВОЗ о вспышке листериоза.

Листериоз – инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое патогенными представителями рода Listeria. Оно характеризуется множеством источников и резервуаров инфекции, разнообразием путей и факторов передачи возбудителя, полиморфизмом клинических проявлений, высокой смертностью.

Эта бактериальная инфекция, поражает центральную нервную систему и способна вызвать менингит и энцефалит. Заболеванию наиболее подвержены определенные группы людей: беременные женщины, новорожденные, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой. Чаще всего листериозом можно заразиться при употреблении в пищу продуктов, не прошедших предварительную термическую обработку. Также в зону риска входят мягкие сыры и пищевые продукты быстрого приготовления.
Наибольшее значение в распространении листериоза играет его способность длительное время сохраняться в различных продуктах питания, в том числе упакованных в барьерные пленки, ограничивающие доступ кислорода.
* * * * КОНЕЦ ИНФОРМАЦИОННОГО БЛОКА * * * * * *

Больше всего опасной продукции — в супермаркетах Андалусии и Кастилии-ла-Манчи. Но она встречается и в других регионах.

Листериоз — опасное заболевание, часто с летальным исходом. Симптомы: высокая температура, головная боль, рвота, диарея.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta transmita a su vez por las autoridades sanitarias del País Vasco por la presencia de listeria monocytogenes, en carne de cabeza de cerdo cocida procedente de España.
Los datos del producto implicado son:
– Nombre del producto (en etiqueta): Cabeza de cerdo cocida
– Marca: Susaeta
– Número de lote: todos los que se encuentren actualmente en el mercado
– Fecha de caducidad: todas
– Peso de unidad: 100 g
Según la información, la distribución inicial de los productos ha sido en Andalucía y Castilla – La Mancha, aunque no se descarta que haya distribución en otras comunidades autónomas. No hay constancia de ningún caso de enfermedad asociado a esta alerta.
Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, no los coman y los devuelvan al punto de compra.
En el caso de haber consumido estos tipos de productos de los lotes afectados y presentar alguna sintomatología compatible con listeriosis (fiebre, dolor de cabeza, vómitos o diarrea), se recomienda acudir a un centro de salud, con especial urgencia en caso de estar embarazada.
En los casos de listeria la importa la importancia de las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada a otros productos es capital.