Испанская компания-производитель спиртных напитков Beveland объявила о начале продаж джина Aigin. В процессе создания рецептуры этого напитка использовались алгоритмы искусственного интеллекта, которые провели анализ свыше двух миллионов различных комбинаций ингредиентов, способов дистилляции и мацерации.
В заявлении производителя указывается, что, несмотря на стремительное развитие технологий, самостоятельно создать такой напиток ИИ пока не в состоянии.
Отмечается, что это далеко не первый случай, когда производители алкогольных напитков задействуют искусственный интеллект в качестве исследовательского инструмента на разных стадиях разработки новых продуктов.
В частности, онлайн-ретейлер The Whisky Exchange использовал ИИ при создании дизайна этикеток для коллекции из 12 бутылок 50-летнего виски The Glenlivet. Продукция выпускалась по случаю 200-летия винокурни в прошлом году.
Кроме того, в американской фирме Von Stiehl Winery предлагали клиентам оставлять отзывы и дегустационные заметки об их белых и красных винах AI White и AI Red. Таким образом, виноделы автоматически обрабатывали и учитывали замечания для создания следующей партии.
При этом некоторые винодельни используют технологии непосредственно на виноградниках. Так, Том Гэмбл из долины Напа намерен в числе первых начать применение беспилотного трактора.
Считается, что автоматизация процессов, особенно орошения, контроля состояния здоровья растений и прогнозирования урожайности, может быть полезной, хоть и потребует существенных финансовых инвестиций. В результате, такие расходы могут оказаться неподъемными для малого бизнеса, который составляет порядка 80% всей винодельческой отрасли.
