В обновленном ежегодном рейтинге 50 Top Pizza Europa 2025 испанские пиццерии получили сразу три места в первой десятке. Так, столичное заведение Baldoria заняло второе место, Sartoria Panatieri в Барселоне — третье, а Fratelli Figurato из Мадрида — восьмое.Эксперты подчеркнули, что Baldoria не хватило “совсем чуть-чуть”, чтобы победить в рейтинге. Тесто для пиццы там мягкое и легкое, выполняется в современном стиле с ярко выраженной корочкой. Ингредиенты для пиццы используются преимущественно итальянские, однако они дополняются и испанскими продуктами.Отмечается, что специалисты особо рекомендовали попробовать пиццу Bufala Fest с жареным томатным соусом Сан-Марцано, помидорами черри конфи, чипсами из пармезана и соусом песто из базилика.Кроме того, во всех лидирующих испанских пиццериях выделяется меню напитков, особенно разнообразие коктейлей.Ранее сообщалось, что пицца из ресторана Sartoria Panatieri в Барселоне получила престижную международную награду в категории “Лучшая пицца “Маргарита” в мире за пределами Италии”.Данная премия присуждается авторами авторитетного рейтинга The Best Pizza Awards – 2024, который включает в себя 100 лучших пиццерий мира.
