Évora, rodeada de antiguas murallas, se prepara para asumir su papel protagonista en la escena europea sin perder su característica tranquilidad. Ubicada a solo una hora de Badajoz por la autovía A6, esta ciudad, reconocida como Patrimonio de la Humanidad, ofrece una sorprendente mezcla de catedral gótica, columnas romanas y plazas bañadas por el sol. Aquí, el tiempo transcurre de manera especial, pausada, lo que cautiva de inmediato a cualquier viajero. La designación como Capital Europea de la Cultura 2027 ya ha revitalizado la vida cultural: el calendario suma nuevas exposiciones, residencias artísticas y espectáculos. El objetivo de estos eventos es abrir las puertas de iglesias, palacios y espacios de arte contemporáneo al gran público, reforzando el papel histórico de la ciudad como centro cultural del sur de Portugal.
El perfil dorado y pétreo de la ciudad está definido por las torres de la catedral Sé, construidas entre los siglos XII y XIV. Desde su tejado se disfruta de la mejor panorámica: tejados de tejas rojizas, las antiguas murallas y las interminables llanuras del Alentejo. A pocos pasos se alza el templo romano, con sus majestuosas columnas corintias que evocan los tiempos del emperador Augusto y se han convertido en uno de los símbolos más fotografiados de Évora. Muy cerca, en el antiguo palacio episcopal, se encuentra un museo con hallazgos arqueológicos y arte sacro, que permite descubrir la historia de la ciudad capa por capa. El corazón de Évora late en la plaza do Giraldo, punto de encuentro bajo los soportales, en acogedoras cafeterías y junto a la fuente de mármol, de la que irradian ocho calles históricas. Una de ellas, la Rua Cinco de Outubro, discurre entre fachadas encaladas y conduce a tiendas de artesanía donde reinan los productos de corcho, cerámica y vinos de la región del Alentejo.
La inmersión en la historia se vuelve más profunda y personal tras las puertas de la iglesia de San Francisco, donde se encuentra la Capilla de los Huesos. Sus paredes, cubiertas por miles de restos humanos, invitan a reflexionar sobre la fugacidad de la vida. En marcado contraste, a pocos minutos a pie, se extiende el parque municipal: un oasis lleno de jardines románticos, ruinas pintorescas y pavos reales, que transforma un simple paseo en una experiencia casi teatral, ideal para familias.
Placer gastronómico
La gastronomía local reafirma la autenticidad de esta tierra: son platos rurales, perfeccionados con el tiempo pero fieles a sus raíces. Estofado de cerdo cocinado a fuego lento, cordero, migas y pan recién horneado forman la base de los menús. Algunos chefs reinterpretan recetas “olvidadas” con técnicas modernas para ofrecer combinaciones de sabores únicas. Por su parte, las confiterías de los monasterios conservan recetas centenarias de dulces de almendra y yema de huevo —una tentación ideal para alargar la sobremesa a la sombra y el frescor.
Más allá de las murallas
El viaje puede continuar fácilmente fuera de los muros de la fortaleza. La ecorruta Ramal de Mora, trazada sobre una antigua vía ferroviaria, es perfecta para recorrer en bicicleta entre olivares y huertos junto al acueducto del siglo XVI. Al oeste de la ciudad se encuentra el Cromlech dos Almendres, uno de los complejos megalíticos más importantes de la península ibérica. El silencio y las piedras milenarias de este lugar explican por qué la región merece explorarse sin prisas. Al regresar a la ciudad, la Ruta del Vino de Alentejo invita a degustaciones y visitas a bodegas, ampliando el mapa de experiencias con blancos minerales y tintos con carácter.
Alojamiento original y logística
Alojarse aquí también es parte de una experiencia única. Antiguos monasterios y mansiones del siglo XV, convertidos en hoteles, ofrecen el frescor de muros de piedra y la tranquilidad de patios interiores con naranjos. La forma más sencilla de llegar a Évora desde España es por la carretera A-5/A6 a través de Badajoz-Elvas. El centro histórico se disfruta mejor a pie, dejando el coche fuera de las murallas de la ciudad. El clima seco hace que la primavera y el otoño sean los mejores momentos para visitar, con temperaturas agradables y una agenda cultural llena de eventos.
