La modelo española Vanesa Lorenzo comparte activamente en redes sociales su enfoque hacia un estilo de vida saludable, que le ayuda a mantenerse fuerte, enérgica y en forma. Sus consejos resultan especialmente relevantes tras el periodo vacacional, cuando muchos buscan retomar una alimentación equilibrada. Lorenzo ofrece algunas recetas sencillas y refrescantes, ideales para comenzar una nueva temporada.
El eje central de su dieta es el apionabo, también conocido como raíz de apio (apionabo). Esta hortaliza, un híbrido entre el apio y el nabo, es muy popular entre las modelos por sus propiedades únicas. Expertos en nutrición avalan sus beneficios. Según los especialistas, el apionabo (Apium graveolens var. rapaceum) tiene un notable efecto diurético y proporciona una sensación de saciedad prolongada, lo que ayuda a controlar el apetito. Puede consumirse tanto crudo como cocido.
Además, el apionabo es rico en antioxidantes, que protegen las células del daño, reducen la inflamación en el organismo y fortalecen el sistema inmunológico. Los nutricionistas también destacan su alto contenido en minerales como potasio, fósforo, magnesio y calcio. Estos elementos son esenciales para mantener la salud cardiovascular, así como para el correcto funcionamiento muscular y óseo. Incluir este vegetal regularmente en la dieta ayuda a controlar el peso y mejorar la digestión.
Vanesa Lorenzo propone una receta sencilla de carpaccio de apionabo, que sirve como guarnición. Para prepararlo, la modelo pela la raíz, la corta en finas láminas y la hornea durante unos 25 minutos a 180 grados con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que esté dorada. El plato terminado lo acompaña con salsa pesto. Como otra guarnición para un plato principal, por ejemplo, una hamburguesa casera con cebolla caramelizada, prepara una ensalada ligera de calabacín cortado en finas rodajas, copos de parmesano y piñones.
Otro ingrediente importante en el menú veraniego de la modelo es el hinojo (hinojo). Los expertos en nutrición lo valoran por sus propiedades antisépticas, antiinflamatorias y antioxidantes. El hinojo ayuda a aliviar la pesadez estomacal, reduce la formación de gases y, gracias a su alto contenido de fibra, combate el estreñimiento. Además, tiene un efecto diurético, ayudando a eliminar el exceso de líquidos del organismo. Lorenzo prefiere comer el hinojo en ensalada, acompañado de naranja fresca y brotes de lenteja, aliñado con una salsa ligera.
La dieta de la modelo demuestra que una alimentación saludable puede ser variada y no requiere restricciones estrictas. Por ejemplo, no renuncia a las patatas, sirviéndolas al horno con pescado y verduras. Y para una cena ligera pero saciante, Vanesa prepara una tortilla francesa abierta con sobrasada, rúcula y brotes frescos. Este enfoque muestra que cuidarse no es solo una cuestión de apariencia, sino un trabajo integral sobre el bienestar, donde una alimentación equilibrada y sabrosa tiene un papel clave.
