En la víspera de Navidad, en España se vive una atmósfera especial: las calles se llenan de luces y las familias se reúnen en casa alrededor de la mesa festiva. Para la familia real, esta noche no solo es una ocasión para verse, sino también una oportunidad de preservar tradiciones que se transmiten de generación en generación. En la residencia de Zarzuela, donde viven el rey Felipe VI, la reina Letizia y sus hijas, la cena navideña transcurre en un círculo íntimo, sin excesivo protocolo ni formalismo.
Esa noche, justo después del discurso del monarca a la nación, en casa comienza la preparación de la cena. Aunque los detalles de los encuentros familiares suelen permanecer en privado, algunas particularidades del menú navideño se han hecho públicas gracias a relatos de allegados y a la observación de las costumbres de la familia. El menú, por lo general, no varía de un año a otro, ya que la reina Letizia, conocida por su atención a la alimentación y el estilo de vida saludable, supervisa cada detalle con esmero.
Aperitivos festivos
Al inicio de la velada, la mesa se llena de refinados aperitivos que realzan el carácter español de la fiesta. Entre ellos se encuentran el jamón ibérico cortado en finas lonchas, ostras frescas, delicadas angulas y paté de hígado de pato. Tampoco faltan los canapés de salmón, servidos tanto ahumados como marinados. En ocasiones, se añade también pudin de pescado, especialmente apreciado por los miembros más jóvenes de la familia.
Estos platos no solo deleitan el paladar, sino que también crean una atmósfera de calidez y confort, tan importante para una celebración familiar. Cada año, la reina supervisa personalmente que en la mesa solo haya productos frescos y de calidad, y que la presentación de los platos esté en sintonía con el espíritu de la festividad.
Platos principales
Tras los aperitivos, llega el turno de los platos calientes. Tradicionalmente se sirve primero la sopa de almendras, un plato ligero y aromático especialmente apreciado por la reina Letizia. Esta sopa se ha convertido en una parte imprescindible de la cena de Navidad en la familia real. Como segundo plato, normalmente se prepara pavo relleno, que se sirve sin la ayuda del personal de servicio: esa noche todos los miembros de la familia procuran arreglárselas por sí mismos para permitir que los trabajadores del palacio celebren junto a sus seres queridos.
El menú suele incluir también pescado fresco, como lubina al horno o delicado lenguado. Estos platos son los favoritos del rey Felipe y de su madre, la reina Sofía. Las guarniciones se eligen teniendo en cuenta los gustos de todos los presentes, para que cada uno pueda encontrar algo a su gusto.
Postres y cierre de la velada
La cena festiva concluye con dulces típicos españoles. En la mesa aparecen postres navideños, frutas frescas e incluso un helado de café, el preferido de Paloma Rocasolano, madre de la reina Letizia. En esos momentos el ambiente se vuelve especialmente cálido: se brindan, se cuentan anécdotas familiares y los niños esperan con impaciencia los regalos.
En los últimos años, la cena se celebra en un círculo íntimo. Además del rey, la reina y sus hijas, normalmente se suman a la mesa Paloma Rocasolano con su esposo, así como la hermana de Letizia, Telma, junto a sus hijos. La reina Sofía suele celebrar la festividad por separado, en su parte de la residencia, acompañada de su hermana Irene.
Tradiciones familiares
Las cenas familiares en Zarzuela tienen un ambiente especial. Aquí no hay lugar para formalidades: sólo gente cercana, conversaciones sinceras y platos que evocan la infancia. Cada año, los miembros de la familia se esfuerzan por mantener estas tradiciones, pese a los cambios en sus vidas y agendas. Incluso si algún familiar no puede asistir, su sitio en la mesa siempre queda reservado.
La mesa festiva en la familia real es mucho más que comida: representa la unidad, el respeto al pasado y el cuidado del futuro. En estas veladas se percibe con especial intensidad el vínculo entre generaciones y la importancia de los valores familiares.
Cabe destacar que el rey Felipe VI ocupa el trono desde 2014 y es conocido por su apego a las tradiciones familiares. La reina Letizia, ex periodista, presta gran atención a la salud y la alimentación, algo que también se refleja en el menú festivo. Sus hijas, la princesa Leonor y la infanta Sofía, estudian en distintas ciudades, pero siempre regresan a casa en las principales celebraciones. La residencia de Zarzuela sigue siendo no solo un lugar oficial, sino también un refugio familiar donde se valoran la calidez y las pequeñas alegrías.
