En España, donde la cerveza tradicionalmente se considera una parte inseparable de la cultura y el ocio, en los últimos dos años se observa una notable disminución en su consumo. Incluso en los rincones más remotos del país es difícil imaginar una tarde de verano sin una jarra de cerveza fría en una terraza, pero las estadísticas reflejan cambios en los hábitos de los españoles.
Según datos del sector, el volumen de ventas de cerveza en el país ha disminuido por primera vez desde 2013. Durante el último año, el consumo medio por habitante cayó por debajo de los 53 litros, lo que representa un 5% menos en comparación con el periodo anterior. Este descenso ha afectado no solo al volumen total de ventas, sino también a los ingresos de los productores.
Resulta interesante que, en medio de la caída general, aumenta la popularidad de la cerveza sin alcohol y de las variedades con contenido alcohólico nulo. Sus ventas se incrementaron en un 4%, y actualmente estas bebidas ya representan el 15% del mercado cervecero en España. No hay otro país en Europa donde la cerveza sin alcohol goce de tal popularidad, lo que evidencia cambios significativos en las preferencias de los consumidores.
Los expertos señalan que la actitud hacia el alcohol en la sociedad española está cambiando gradualmente. Cada vez más personas, especialmente entre los jóvenes, optan por bebidas sin alcohol, y esto ya no causa sorpresa ni desaprobación. La tendencia hacia la moderación afecta no solo a la cerveza, sino también al vino y a los licores fuertes. Las bodegas de España, a pesar de la mejora en la calidad de sus productos y los éxitos en los mercados internacionales, también registran una disminución de la demanda interna. Al mismo tiempo, los consumidores cada vez más prefieren vinos de mayor precio y calidad, consumiéndolos en cantidades menores.
Entre las causas de estos cambios, los especialistas citan la creciente preocupación por la salud y el deseo de llevar un estilo de vida más consciente. La generación joven renuncia cada vez más al consumo de alcohol para mantener su bienestar. En algunos casos, esta tendencia adquiere formas radicales, pero en general los expertos la consideran positiva para la sociedad.
Otro factor que influye en la reducción del consumo de alcohol ha sido el desarrollo de las tecnologías digitales. Si antes el alcohol se veía a menudo como una forma de desinhibirse y hacer nuevos amigos, hoy en día los jóvenes utilizan cada vez más aplicaciones móviles y redes sociales para comunicarse y buscar pareja. Esto reduce el papel del alcohol como herramienta de socialización.
A pesar de la caída en las ventas, España sigue ocupando el sexto lugar en el mundo y el segundo en Europa en producción de cerveza, solo por detrás de Alemania. Los cerveceros españoles reciben con frecuencia premios internacionales por la calidad de sus productos. Sin embargo, los expertos consideran que utilizar la popularidad de la cerveza con fines políticos, como ocurre a veces en Madrid, no está del todo justificado. Los lemas populistas asociados a la “jarra española” no reflejan los cambios reales en la sociedad y la economía.
En general, el mercado cervecero español atraviesa una etapa de transformación. A los hábitos tradicionales les están sucediendo nuevos valores relacionados con el cuidado de la salud y el consumo responsable. Estos cambios afectan no solo a la industria cervecera, sino también a todo el sector de la restauración y a la cultura del ocio en España.
