La editorial gallega Agoeiro Ediciones ha presentado un nuevo libro que ya está dando de qué hablar por el autor del prólogo. Se trata de Jesús Ortiz, padre de la reina Letizia, lo que supone todo un acontecimiento poco habitual. El periodista y fundador de la editorial, Jorge C. Alonso, autor del recetario «Las comidas de Villasinda», ha compartido detalles de esta colaboración tan especial, posible gracias a su amistad de muchos años.
El recetario nació a partir de la antigua pasión de Alonso por la cocina. Él mismo reconoce que siempre le ha gustado pasar tiempo entre fogones. La idea del libro surgió de un blog que llevó durante varios años, y la decisión definitiva llegó hace dos, durante una comida veraniega en su casa de Villasinda. Animado por sus amigos, empezó a publicar en redes sociales fotos de las comidas junto con las recetas, y la respuesta fue abrumadora. Finalmente, el libro recoge 200 recetas, ordenadas no por categorías, sino siguiendo la secuencia en la que el autor las iba preparando para sí mismo y su esposa. Alonso destaca que buscó siempre la máxima sencillez, así que en la colección incluso hay una receta de sándwich, para que cualquiera pueda abrir el libro por cualquier página y preparar algo rico sin complicaciones.
La aparición de un prólogo firmado por Jesús Ortiz es signo de una relación especial y de una profunda amistad. El padre de la reina lleva una vida extremadamente reservada, evita la exposición pública y sólo ha concedido una entrevista en los últimos veinte años. Que haya aceptado participar en el proyecto de un amigo dice mucho de su vínculo. Alonso recuerda que su amistad nació en el terreno profesional, ya que ambos son periodistas. También comparten la pasión por la gastronomía. El autor del libro agradece especialmente que fue precisamente Ortiz quien, con gran paciencia, le enseñó a preparar la fabada asturiana perfecta, revelándole todos los secretos del proceso.
En su introducción, Ortiz con un toque de ironía reprocha a su amigo no indicar la cantidad exacta de los ingredientes. Sin embargo, de inmediato añade que este método le recuerda a cómo cocinaba su abuela: guiada por la intuición y la experiencia de toda una vida. Jorge C. Alonso describe a su amigo como una persona de honestidad, bondad y generosidad excepcionales, cuya amistad se demuestra con hechos y no sólo con palabras. Expresa su enorme gratitud hacia Ortiz, señalando que para cada uno de sus libros ha pedido a un amigo que escribiera el prólogo y que, en esta ocasión, no fue la excepción.
