En agosto de 2001, durante la boda del príncipe heredero de Noruega, Haakon, y Mette-Marit, se vivió un momento que captó la atención de toda España. Fue allí donde el entonces Príncipe de Asturias, Felipe, decidió presentar oficialmente a su compañera, la modelo noruega Eva Sannum. Los rumores sobre su relación llevaban tiempo circulando en la prensa, especialmente tras la publicación de fotos juntos durante un viaje a la India el año anterior. La aparición de la pareja en un evento de tal relevancia fue una señal clara: la relación iba en serio. El look de Eva, con un atrevido vestido azul de escote pronunciado, quedó grabado en la memoria de los españoles y generó una avalancha de comentarios. Al evento asistió también la reina Sofía, quien pudo conocer personalmente a la elegida de su hijo. No fue casualidad que escogieran la boda noruega para este paso: el príncipe Haakon y su entorno habían ayudado en varias ocasiones a Felipe a organizar encuentros secretos con su pareja.
Sin embargo, el cuento de hadas no tuvo final feliz. Sólo cuatro meses después, el 14 de diciembre de 2001, el príncipe Felipe sorprendió a todos al anunciar su ruptura. Explicó que, por motivos estrictamente personales, él y Eva habían decidido seguir caminos diferentes. Con estas breves palabras se puso fin a una historia de amor de cuatro años que, aunque nunca fue confirmada oficialmente, sin duda fue muy importante para el futuro rey. Tras esto, el tema quedó zanjado y Eva Sannum guardó silencio durante muchos años, hasta que hace poco más de un año concedió una sincera entrevista a un periódico noruego, en la que desmintió muchos de los mitos que rodeaban su relación.
Según Sanum, el mayor error era la historia sobre cómo se conocieron. Contrario a la versión popularizada, no fue el príncipe Haakon quien los presentó en una fiesta. Tampoco es cierto que se encontraran por primera vez en Noruega, en el verano de 1997, durante la celebración del 60 cumpleaños del rey Harald. Eva aclaró que su encuentro fue totalmente casual y tuvo lugar en Madrid, ya en 1996. En aquel entonces ella tenía 21 años y se había mudado a la capital española para trabajar como modelo. Fue Carlos Mundi, dueño de la agencia de modelos donde trabajaba Eva, quien los presentó. Se conocieron durante una cena informal en el restaurante mexicano “El Cuchi”, muy de moda por aquel entonces. El príncipe Felipe era amigo de Mundi, quien se movía en los mismos círculos que la infanta Elena. Por lo tanto, el heredero noruego no tuvo nada que ver con el inicio de ese romance.
Sin embargo, el príncipe Haakon y su entonces prometida, Katharina Knudsen, amiga de Eva, sí desempeñaron un papel fundamental en el desarrollo de su relación. Ofrecieron cobertura a la pareja, permitiéndoles encontrarse lejos de miradas indiscretas. Felipe viajaba con frecuencia a Noruega, y los herederos de ambas coronas solían cenar juntos con sus parejas. Posteriormente, la prensa informó sobre sus encuentros en Londres, donde Haakon y Mette-Marit residían en aquella época. La amistad entre las casas reales de España y Noruega resultó ser tan sólida que superó la prueba del tiempo y las dificultades. Cuando Haakon fue padre de una niña, la princesa Ingrid Alexandra, eligió sin dudar a Felipe como padrino. Aunque el futuro rey de España no pudo asistir al bautizo debido a los preparativos de su propia boda, acudió a Oslo varios años después para felicitar a su ahijada por su mayoría de edad, subrayando una vez más la estrecha relación que los une.
