В центре Галисии, на пересечении двух паломнических маршрутов, находится средневековый город Мелиде. Это стратегически важное место, где сливаются Французский путь (Camino Francés) и Первобытный путь (Camino Primitivo), привлекает путешественников со всего мира. Гостей встречают мощеные улочки, старинные здания и атмосфера, пропитанная историей. Однако слава Мелиде связана не только с его богатым наследием, но и с выдающейся гастрономией, которая стала визитной карточкой города.
Главной кулинарной достопримечательностью Мелиде по праву считается осьминог по-ярмарочному (pulpo a feira). Местные жители и многочисленные гости утверждают, что именно здесь это традиционное галисийское блюдо готовят по эталонному рецепту, достигая непревзойденного вкуса и текстуры. Гастрономический опыт будет неполным без свежего галисийского хлеба, местного вина и других деликатесов, таких как ремесленные сыры или лакон с ботвой репы (lacón con grelos). Завершить трапезу можно традиционными сладостями, например, мелиндрес.
Историческое наследие Мелиде не менее впечатляюще. Среди его архитектурных сокровищ выделяется церковь Святой Марии (iglesia de Santa María de Melide). Этот храм XII века, признанный Национальным памятником, сохранил один из немногих в Галисии оригинальных романских алтарей. Неподалеку, рядом с церковью Сан-Роке (iglesia de San Roque), стоит еще один уникальный обьект — самый древний в регионе каменный крест, известный как крусейро (cruceiro). Он датируется XIV веком и украшен барельефами, изображающими Христа во Славе и сцену Распятия, на которых до сих пор видны остатки старинной росписи.
Старый город Мелиде — это живой музей под открытым небом, сформированный многовековой историей Пути Сантьяго (Camino de Santiago). Здесь можно увидеть элегантные усадьбы в стиле барокко, известные как пасос (pazos), средневековые часовни и Музей Терра-де-Мелиде (Museo da Terra de Melide). Музей расположен в здании бывшего госпиталя для пилигримов и хранит археологические и этнографические артефакты, свидетельствующие о богатом прошлом региона. Окрестности города, включая деревни Санта-Мария-де-Леборейро (Santa María de Leboreiro) и Фурелос (Furelos), дополняют картину средневековыми мостами и готическими церквями, приглашая к неспешным прогулкам.
