В самом сердце Барселоны находится ресторан, который ломает стереотипы о высокой кухне и ценах. Здесь можно насладиться авторским меню от шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, не тратя целое состояние. Это место стало настоящей находкой для тех, кто ценит гастрономию, но не готов переплачивать за статус.
Ресторан Prodigi, расположенный на пересечении ключевых улиц города, предлагает гостям не только уютную атмосферу, но и уникальный взгляд на каталонскую кухню. Название заведения — это игра с названиями улиц Provença, Diagonal и Girona, которые сходятся у его дверей. Именно здесь, по адресу Girona, 145, гостей ждет меню, сочетающее традиции и современные кулинарные техники.
История шеф-повара
За кухней Prodigi стоит молодой, но уже известный шеф-повар Жорди Тарре. Его путь в гастрономии начался в 15 лет, когда он поступил в престижную школу CETT. За годы учебы и практики он успел поработать в таких известных заведениях, как Hisop, Nectari и даже легендарный Celler de Can Roca. В 20 лет Жорди отправился в Лондон, где совершенствовал мастерство в The Fat Duck, Mandarin Oriental и Ametsa with Arzak Instructions.
Вернувшись в Барселону, он занял пост су-шефа в Hisop, а затем, получив поддержку коллег, решился открыть собственный ресторан. Так родился Prodigi — проект, в котором реализовалась мечта о современной каталонской кухне, доступной каждому.
Меню и философия
Меню ресторана не перегружено позициями, но каждая из них тщательно продумана. Главный акцент — на сезонных продуктах и локальных ингредиентах, что позволяет сохранять аутентичность и свежесть вкуса. В Prodigi чтят традиции, но не боятся экспериментировать с текстурами и сочетаниями.
Среди фирменных блюд — кальмар на гриле с куриным «менжабланком», ягненок с ирландской устрицей и кремом из лука, а также необычный десерт: мороженое из черного чеснока с бисквитом из патоки и виноградом. Каждый гость может выбрать между дегустационным меню за 90 евро, ужином à la carte или дневным меню, которое стало настоящим хитом.
Дневное меню за 38 евро
Секрет популярности Prodigi — в его дневном меню, которое подается с вторника по пятницу. За 38 евро (без напитков) гости получают полноценный обед из четырех перемен: закуска, первый и второй блюда на выбор, а также десерт. Состав меню меняется в зависимости от сезона, чтобы использовать только лучшие продукты.
Пример дневного меню: крем из курицы с хрустящей кожей, фетучини с грибами и арахисом или жареная говяжья щека с картофельным пюре и сезонными овощами. На десерт — мороженое из топинамбура с шоколадным муссом и ягодами. Такой подход позволяет гостям каждый раз открывать для себя новые вкусы и сочетания.
Атмосфера и впечатления
Prodigi — это не просто ресторан, а место, где ценят детали. Интерьер выполнен в современном стиле с элементами уюта, а обслуживание отличается внимательностью и профессионализмом. Здесь нет пафоса, но есть искреннее желание удивлять и радовать гостей.
Ресторан быстро завоевал популярность среди жителей Барселоны и туристов, которые ищут новые гастрономические впечатления. Бронирование столика рекомендуется заранее, особенно в обеденное время, когда спрос на меню за 38 евро особенно высок.
Если Вы не знали, Prodigi — это авторский проект шеф-повара Жорди Тарре, который получил признание не только благодаря звезде Мишлен, но и за счет честного подхода к продукту и гостю. Заведение стало символом новой волны каталонской кухни, где традиции встречаются с инновациями. Здесь ценят локальные продукты, сезонность и индивидуальный подход к каждому гостю. Prodigi находится по адресу Girona, 145, в самом центре Барселоны, и уже успел стать одним из самых обсуждаемых ресторанов города.
