В Сарагосе на улице Бальтасар Грасьян (Baltasar Gracián) недавно закрылся ресторан Delirio, который работал с 2023 года и предлагал гостям блюда с тематикой, посвящённой художнику Гойе (Goya). Ранее в этом же помещении располагалась пиццерия The Moonkey’s, однако владельцы решили сменить концепцию и бренд, чтобы попытаться улучшить финансовое положение заведения.Несмотря на смену формата и наличие постоянной клиентуры, ресторан Delirio не смог выйти на прибыль. Один из совладельцев, предприниматель Луис Мартин Нуэс (Luis Martín Nuez), известный также как сооснователь Академии Изобретателей, рассказал о причинах закрытия заведения в своём видеоролике на канале с более чем 36 тысячами подписчиков.По его словам, ресторан пришлось закрыть не из-за отсутствия посетителей, а из-за значительных расходов. Только аренда помещения в центральной части города обходилась в 2-3 тысячи евро в месяц. К этой сумме добавлялись счета за электроэнергию, страхование, налоги для самозанятых, обслуживание кассовых аппаратов и другие обязательные платежи.Кроме того, предприниматели вынуждены были вкладывать средства в оборудование — системы вентиляции, холодильные камеры, кондиционирование, водоснабжение и мебель. Ремонт помещения также потребовал значительных затрат. В итоге, по словам Мартинa, на запуск бизнеса ушло около 50 тысяч евро ещё до того, как был продан первый кофе.Он отметил, что подобные расходы часто остаются незамеченными для начинающих рестораторов, и многие узнают о них слишком поздно. Несмотря на закрытие, предприниматель подчеркнул, что опыт оказался ценным уроком, который поможет в будущих проектах.Луис Мартин уже анонсировал запуск нового ресторана и пригласил подписчиков следить за обновлениями, чтобы узнать подробности о новом бизнесе.История Delirio — наглядный пример того, с какими финансовыми трудностями сталкиваются владельцы заведений общественного питания в Испании, особенно в условиях высоких арендных ставок и постоянных операционных расходов.
