Здравствуйте, уважаемая Марина! Вы на верном пути. В вашем конкретном случае лучше всего регистрировать отношения в России, поскольку по российским законам ни ваш будущий супруг ни вы не имеете препятствий для вступления в брак.

Один момент, конечно, есть:
Как – то надо будет внедрить вместо испанской “справки о  неженатости” отечественный документ. Но, может быть, это окажется гораздо проще, чем вначале кажется.
Здесь обязательно надо будет связаться с заведующей ЗАГСом, где Вы будете регистрировать отношения с испанцем.  Закон по всей России, конечно, один и тот же, но регистрация браков с иностранцами (если не считать столицу) не каждый месяц случается, поэтому ситуация, можно сказать, не стандартная.

Подчёркиваю: при вступлении в брак Ваш избранник должен выступать как гражданин Испании.

После этого Вам надо будет легализовать Ваш брак в консульстве Испании в России.

После этого брак будет годен для Вашей легализации в Испании.

Двойного гражданства РФ и Испании нет ни в каком варианте.

Здравствуйте! Я бы хотела поделиться завершением этой истории. Мы всё-таки поженились как граждане России в консульстве Мадрида. И в 2025 году подали  документы на мою легализацию по Arraigo familiar (Autorización de residencia temporal por circunstancias excepcionales), в качестве супруги гражданина Испании. Из документов предоставили св-во о браке с присяжным переводом, копию моего паспорта, копию DNI супруга и мою справку о несудимости (с апостилем и присяжным переводом). Также на всякий случай мы приложили  документ из ayuntamiento где указано, что мы живем на одной территории уже большего года и справку из консульства о том, что апостиль на св-во  о браке не ставится и что у него нет срока годности. Особой надежды не было, но наш российский брак признали и мне выдали карту резидента на 5 лет. Конечно, законы постоянно меняются и кажется, такого Arraigo familiar уже нет, но может быть кому-нибудь эта информация окажется полезной.