С приходом осени в самом сердце провинции Касерес (Cáceres) появляется особая атмосфера. Леса и тропы долины Амброс (Valle del Ambroz) наполняются яркими красками и свежими ароматами, которые манят не только любителей долгих прогулок, но и тех, кто неравнодушен к кулинарным открытиям. Сентябрь и ноябрь — время, когда здешние леса буквально усыпаны грибами, и каждый, кто приезжает сюда, может попробовать себя в роли грибника.
В этих местах можно найти настоящие сокровища: рыжики, белые грибы, лисички и даже редкую грибницу, которую ценят местные повара. Особенно славятся сосновые леса в горах Гранадила (Montes de Granadilla) — здесь рыжики встречаются чаще всего. А в дубовых рощах и на пастбищах осенью появляются белые грибы, которые считаются настоящим деликатесом.
Долина Амброс — не только место для сбора грибов. В городках Банос-де-Монтемайор (Baños de Montemayor), Эрвас (Hervás) и Альдеануэва-дель-Камино (Aldeanueva del Camino) до сих пор живы традиции, связанные с обработкой древесины и выращиванием каштанов. Сейчас к этим занятиям добавилась и страсть к грибам, что сделало регион особенно привлекательным для тех, кто ценит сезонную кухню и природу.
Грибная охота в Амбросе — это не просто развлечение. Каждый год здесь проходит «Волшебная осень» (Otoño Mágico) — серия мероприятий, посвященных грибам и всему, что с ними связано. Местные жители и гости участвуют в мастер-классах, экскурсиях по лесу и дегустациях, где можно научиться отличать съедобные виды от опасных двойников. В деревенских гостиницах и ресторанах в это время подают блюда, где грибы становятся главным героем, а местная кухня раскрывается с новой стороны.
Долина Амброс — идеальное место для тех, кто ищет не только красивые пейзажи, но и новые вкусы. Здесь осень превращается в настоящий праздник для всех, кто любит природу и гастрономию.
