По данным Международного валютного фонда, мировые цены на оливковое масло достигли $5 989,8 за тонну, что является 26-летним максимумом. Столь высокий уровень цен может сохраняться “в течение некоторого времени”, сказал аналитик Mintec по масличным семенам и растительным маслам Кайл Холланд.Неблагоприятная погода в Испании, особенно продолжительная сухая погода, является основной причиной скачка цен.“Проблемы, способствующие тому, что цены достигли почти исторических максимумов, в основном связаны с плохой погодой и засухой в большей части Средиземноморья, но главное оказывает то, что происходит на рынке масличных культур в Испании, которая является крупным производителем и экспортером оливкового масла”, – сказал Холланд.“Чрезвычайно плохие погодные условия привели к тому, что Испания произвела около 630 000 тонн оливкового масла, что является резким снижением по сравнению с обычным уровнем в 1,4-1,5 миллиона тонн”, – добавил Олланд.Оливковые деревья растут в теплом и сухом климате, и оптимальная температура для них колеблется от 15-16 до 26-27 градусов Цельсия.В марте Испания пережила период “очень сухой” погоды, когда выпало всего 36 процентов от среднемесячной нормы осадков, согласно данным Министерства экологического перехода страны. В стране уже 36 месяцев подряд выпадает количество осадков ниже среднего.Если погода не улучшится, предстоящий урожай может оказаться еще хуже.
Давление спроса
Давление спроса увеличивает нагрузку на цепочки поставок.Спрос на оливковое масло в последние годы был высоким – цены на него росли с 2020 года, потому что потребители стали чаще есть и готовить дома во время и после пандемии, говорит Дэвид Валморбида, президент Австралийской ассоциации оливкового масла.Кроме того, дефицит подсолнечного масла после начала военных действий на Украине также подтолкнул цены вверх.“Начало войны на Украине, вызвавшее глобальный дефицит подсолнечного масла, еще больше увеличило спрос на оливковое масло”, – добавил он.Изменение потребительских привычек может несколько ослабить давление.По словам Вальморбиды, потребители уже начали значительно сокращать потребление оливкового масла. Во-первых, за счет более экономного использования, а во-вторых, за счет перехода на другие растительные масла, на масла из семян или на различные смеси масел.Однако он утверждает, что основной спрос на оливковое масло как на здоровый и натуральный продукт “почти наверняка сохранится”.
