В настоящее время они работают над концепцией нового осеннего меню для одного из городских ресторанов.Известно, что в него войдут блюда из локальных сезонных продуктов, которые выращивают на территории Воронежской области. Это будет крем-суп, а также горячий салат, мясные и рыбные блюда, десерты.«В новом сезоне будем готовить блюда, в том числе, из грибов, корешков, шпината, спаржи. Это будут полезная, сбалансированная по вкусовым оттенкам еда, насыщенная белками и жирами, которые, на мой взгляд, должны присутствовать в пище», – подчеркнул Кушнир.Отмечается, что он высоко оценил качество местных продуктов.По его словам, подобные примеры взаимодействия местных рестораторов, отельеров с зарубежными специалистами способствуют росту туристической привлекательности Воронежской области.
