Эпоха, когда для похудения было достаточно скрупулезно считать калории, кажется, безвозвратно уходит в прошлое. Все больше людей в Испании и по всему миру понимают, что изнурительные диеты и чрезмерные физические нагрузки – это путь в никуда, ведущий к срывам и разочарованиям. Однако в поисках здорового подхода к своему телу мы часто упускаем из виду один фундаментальный аспект. Существует невидимый дирижер нашего обмена веществ, который редко удостаивается должного внимания, хотя именно он может быть ответом на вопрос, почему одним удается сохранять форму без титанических усилий, а другим нет.
Речь идет о белках, которые наш организм производит самостоятельно. Эти соединения – настоящие молекулярные «санитары», чья главная задача – поддерживать порядок внутри клеток. Их можно назвать ферментами-антиоксидантами. Они работают как микроскопические щиты, нейтрализуя агрессивные частицы, известные как свободные радикалы. Когда этих защитников достаточно, внутренние процессы протекают гладко, а когда их не хватает, в системе начинается хаос, который напрямую сказывается на нашем весе и самочувствии.
Влияние этих внутренних защитников на тело многогранно. Во-первых, они снижают уровень системного воспаления, что мешает накоплению самого опасного жира – того, что обволакивает внутренние органы и провоцирует развитие гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Во-вторых, они улучшают чувствительность клеток к инсулину. Это означает, что глюкоза из пищи с большей вероятностью превратится в энергию для жизни, а не отложится про запас. Тело начинает активнее использовать собственные жировые депо в качестве топлива. Наконец, они напрямую ускоряют метаболизм, увеличивая количество калорий, сжигаемых в состоянии покоя. Именно баланс этих ферментов и определяет, будет ли организм с легкостью накапливать лишнее или эффективно его сжигать.
К сожалению, не существует волшебной таблетки, которая могла бы пополнить запасы этих ценных белков. Но есть и хорошая новость: мы можем подтолкнуть наш организм производить их в большем количестве с помощью правильного образа жизни. Ключевую роль играет питание, богатое полифенолами – их много в ягодах, зеленом чае и натуральном какао. Не менее важны и минералы: цинк, медь, селен и магний, которые можно получить из орехов, семян, бобовых, морепродуктов и цельнозерновых круп. Само собой, производство внутренних антиоксидантов подавляется вредными привычками, такими как курение, злоупотребление алкоголем и увлечение ультра-обработанными продуктами.
Регулярная, но умеренная физическая активность и качественный ночной сон также вносят огромный вклад, поскольку именно во время отдыха в организме идут важнейшие «ремонтные» работы. В противовес этому, плохой рацион, хронический недосып и сидячий образ жизни запускают цепную реакцию окислительного стресса, которая сводит на нет все усилия по контролю веса. Создание благоприятной внутренней среды для работы ферментов-антиоксидантов – это не магия, а осознанный подход к здоровью. Это создание идеальных условий, в которых тело само сможет эффективно регулировать вес.
