Большинство ресторанов и баров Майорки массово вводят систему автоплатежа по “итальянской модели”, чтобы справиться с резкой нехваткой персонала. По мнению главы региональной ассоциации Mallorca CAEB Restauración Хуанми Феррера, это является единственным адекватным решением, которое позволит заведениям продолжать работу и обеспечить прибыльность, особенно в месяцы низкого сезона.«В Италии в 85% ресторанов, особенно тех, которые работают каждый день, вы делаете заказ на кассе и сразу платите. За кассой обычно находится владелец заведения или тот, кому он доверяет. На Майорке эта возможность реализуется, но она не так сильно распространена”, – заявил Феррер.Таким образом, теперь многие заведения предлагают клиентам оплачивать заказ сразу на кассе или использовать QR-код за столиком как для оформления заказа, так и для его оплаты. В частности, местная кофейня Can Joan de s’Aigo начала практиковать подобную систему еще в период пандемии и продолжает задействовать её ради удобства сотрудников.Вместе с тем, владельцы ресторанов полагают, что полная автоматизация невозможна, ведь живое обслуживание в любом случае останется важной частью индустрии, хотя повсеместное внедрение технологий неизбежно. На вопрос, находится ли профессия официанта под угрозой исчезновения, Феррер ответил отрицательно.
