En Palma, capital de las Islas Baleares, se ha suspendido temporalmente la actividad de un restaurante de comida asiática tras un brote masivo de intoxicación alimentaria. Según el Departamento regional de Salud, 43 clientes contrajeron salmonelosis, de los cuales 12 fueron hospitalizados con síntomas graves.
Especialistas en control sanitario y epidemiología iniciaron una investigación después de que decenas de personas acudieran a hospitales locales durante la semana presentando fiebre alta, diarrea, vómitos y dolor abdominal. El análisis determinó que todos los casos estaban relacionados con la visita al mismo restaurante el lunes y el viernes de la semana pasada.
Durante la inspección, el personal de sanidad tomó muestras de alimentos y utensilios de cocina para su análisis en laboratorio. Se detectaron graves infracciones: los platos se preparaban y almacenaban a temperaturas inadecuadas, además de deficiencias en los procedimientos de limpieza y desinfección.
Las autoridades decidieron cerrar temporalmente el restaurante hasta esclarecer todas las circunstancias y subsanar las irregularidades detectadas. La dirección del establecimiento dispone de un plazo de diez días para presentar sus explicaciones, corregir las deficiencias y entregar un plan de mejora de las condiciones sanitarias.
La salmonelosis es una infección bacteriana que a menudo provoca trastornos gastrointestinales. Los síntomas suelen aparecer entre 12 y 72 horas después del contagio e incluyen fiebre, diarrea, vómitos y dolor abdominal. En algunos casos, la enfermedad puede ser grave y requerir atención médica.
Las autoridades regionales recuerdan la importancia de respetar las normas sanitarias al preparar y conservar los alimentos para evitar este tipo de incidentes. En breve se esperan los resultados de los análisis de laboratorio, que ayudarán a determinar la causa exacta del brote y establecer las próximas medidas.
Las personas afectadas continúan recibiendo la atención médica necesaria. Las autoridades destacan que se reforzará el control sobre la restauración colectiva en las Islas Baleares para prevenir casos similares en el futuro.
