En los últimos años, la Semana Santa en Barcelona ha dejado de ser únicamente una celebración familiar para convertirse en un escenario de auténticos descubrimientos gastronómicos. Para los habitantes de la ciudad, esto representa no solo nuevos sabores, sino también el apoyo a artesanos locales que dan forma a las tradiciones actuales. Las figuras de chocolate, que aparecen en los escaparates varias semanas antes de la fiesta, se convierten en tema de conversación e incluso en motivo de competencia entre barrios.
La evolución desde un sencillo bollo con huevo hasta elaboradas creaciones de chocolate es evidente. Según El Pais, la demanda de piezas de Pascua originales sigue en aumento y la competencia entre pequeñas pastelerías y maestros reconocidos es cada vez mayor. Este año, destacaron las obras de La Colmena (Ciutat Vella, plaça de l’Àngel, 12), donde la figura ganadora fue un loro inspirado en Jack Sparrow, y L’Atelier (carrer Viladomat, 140), que obtuvo el segundo lugar con un huevo de chocolate blanco y una salamandra al estilo Gaudí. El tercer puesto lo recibió Mimpi de Sabadell.
Ciencia y chocolate
Desde 2022, Barcelona tiene una nueva tradición: la ‘mona de la ciencia’. En esta temporada, la figura representa a un astrónomo de chocolate blanco observando las estrellas con un telescopio. El proyecto, realizado en colaboración con la Universidad de Barcelona, busca acercar la ciencia a niños y jóvenes. Acompaña a la figura un código QR que enlaza a materiales educativos sobre astronomía, donde se puede aprender sobre la estructura del sistema solar y la vida de las estrellas. Esta iniciativa no solo amplía horizontes, sino que también hace la compra más consciente.
Tiendas locales y pequeños talleres, como Kina (Gràcia, carrer Santa Eugènia, 29) y Catcao (carrer Rocafort, 9), apuestan por la fabricación propia de chocolate, desde la compra de granos de cacao hasta el producto final. Sus elaboraciones destacan por el sabor intenso y la ausencia de aditivos, algo muy valorado por los amantes de los dulces naturales. En estos días, además de los clásicos huevos, ofrecen figuras de animales y brioches con chocolate bean to bar.
Fiesta de la arquitectura
Este año, el Gremio de Pasteleros de Barcelona ha organizado una exposición de huevos de chocolate inspirados en la arquitectura del Park Güell, en homenaje al centenario del fallecimiento de Antoni Gaudí. La muestra se celebra en la Sala Hipòstila hasta el 9 de abril y reúne el trabajo de diez maestros artesanos. Los visitantes pueden votar por su figura favorita; la ganadora será exhibida en el Museo del Chocolate, evitando así ser comida. El evento subraya el estatus de Barcelona como futura capital mundial de la arquitectura en 2026.
Las esculturas de chocolate impresionan, pero muchos prefieren las formas sencillas: huevos o animales hechos a mano. Para ello conviene fijarse en pequeños talleres donde el proceso de creación comienza con la selección del cacao. Este enfoque gana popularidad y el movimiento bean to bar se consolida entre los aficionados al buen sabor.
Formación y talleres
Para quienes desean no solo comprar, sino también crear su propio producto de chocolate, en Barcelona se ofrecen talleres especializados. En Kina es posible conocer las técnicas del trabajo con chocolate y experimentar como pastelero. El Museo del Chocolate también organiza actividades para niños, donde decoran huevos de Pascua y descubren la historia de este dulce. Estas iniciativas fomentan el interés por el oficio y ayudan a mantener las tradiciones.
En los últimos años, el interés por eventos culturales únicos en Cataluña no ha dejado de crecer. Por ejemplo, la exposición de obras poco conocidas de Salvador Dalí en Figueres generó gran repercusión entre los amantes del arte, según destaca el análisis de russpain.com, que señala el creciente interés por los aspectos menos conocidos de la obra del artista. Iniciativas como esta, junto con las tradiciones pascuales contemporáneas, configuran una nueva visión sobre el legado cultural de la región.
Las tradiciones de Pascua en España siempre se han caracterizado por su diversidad. En cada región hay dulces típicos: en Valencia y Cataluña, la «mona»; en Andalucía, tartas dulces; y en Galicia, panes especiales. En los últimos años, el chocolate se ha convertido en parte esencial de la celebración, y los talleres y exposiciones atraen cada vez a más familias. En 2025, Barcelona fue sede de una muestra de figuras de chocolate dedicadas a reconocidos artistas españoles, generando interés entre turistas y vecinos. Estos eventos impulsan el turismo gastronómico y apoyan a los pequeños negocios.
