En las últimas semanas, España ha enfrentado una nueva ola de gripe aviar que ha afectado a granjas avícolas en todo el país. Como resultado del brote, miles de gallinas han sido sacrificadas y las aves criadas al aire libre han sido trasladadas a espacios cerrados. Estas medidas buscan evitar una mayor propagación de la enfermedad, aunque ya han tenido un impacto notable en el mercado.
Los consumidores han notado que los huevos procedentes de gallinas criadas fuera de jaulas aparecen con menor frecuencia en los estantes. Esto afecta especialmente a los productos preferidos por quienes apuestan por un trato más humanitario hacia los animales. La reducción de la oferta ha provocado un aumento de precios y la necesidad de ajustar temporalmente el surtido en las tiendas.
Una de las mayores cadenas de supermercados del país, Mercadona, ha confirmado que actualmente se observa una disminución en el suministro de huevos provenientes de gallinas criadas fuera de jaulas. Normalmente, estos huevos representan una parte importante de su catálogo, pero debido a las restricciones sanitarias, su disponibilidad se ha reducido temporalmente. La empresa asegura que se trata de una situación transitoria y que, una vez que la situación epidemiológica se estabilice, la oferta habitual volverá a los estantes.
Mercadona lleva varios años trasladando progresivamente a sus proveedores a la producción de huevos sin uso de jaulas. En este tiempo, se han invertido más de 200 millones de euros en la modernización de granjas y la adopción de nuevos estándares, y al finalizar el programa, la inversión superará los 400 millones. En distintas regiones del país se abren y amplían explotaciones modernas donde las gallinas se crían en libertad: en Valencia, Canarias, Murcia y Navarra. Por ejemplo, solo en la granja de Utiel se alojan un cuarto de millón de gallinas, y en Gáldar, otras cien mil.
Ante la oferta limitada, el precio de los huevos ha aumentado notablemente. Actualmente, en Mercadona una docena de huevos medianos cuesta 3,10 euros, mientras que los grandes alcanzan los 3,30 euros por docena. Esto es considerablemente más caro que hace un año, cuando los precios rondaban los dos euros. A pesar de ello, la cadena intenta mantener los precios en el nivel más bajo posible respecto a la competencia.
Por ahora, los expertos aseguran que el riesgo de contagio para los consumidores es mínimo, pero el impacto en el mercado es significativo. En breve, los clientes tendrán que adaptarse a una reducción momentánea en la variedad disponible; sin embargo, desde Mercadona aseguran que, en cuanto la situación con la gripe aviar mejore, la oferta habitual de huevos regresará a las tiendas.
