La reapertura de ocho establecimientos clave en El Port de la Selva ha sido un acontecimiento importante tanto para los residentes como para los negocios locales. Tras el cierre repentino de restaurantes y bares, provocado por una tragedia entre sus propietarios, la ciudad estuvo al borde de perder una parte significativa de su infraestructura gastronómica. Esto afectó directamente no solo a la economía, sino también a la vida social de esta pequeña comunidad costera en el norte de la Costa Brava.
En agosto del año pasado, la ciudad se vio sacudida por la noticia del suicidio de una pareja que gestionaba varios locales a la vez. Más del 22% de la oferta gastronómica quedó fuera de servicio y cerca de un centenar de empleados se quedaron sin trabajo. Para una veintena de empresarios locales esto supuso pérdidas considerables. Sin embargo, ya a comienzos de la primavera la situación empezó a cambiar gracias al compromiso de empresarios locales que se propusieron no solo recuperar los puestos de trabajo, sino también preservar la identidad gastronómica única de la localidad.
Nuevas caras y cambios
El proceso de recuperación arrancó cuando varios empresarios de El Port de la Selva y de localidades cercanas asumieron la gestión de los negocios que habían cerrado. Uno de los primeros pasos lo dio un empresario de Figueres, que previamente había alquilado el local a los antiguos propietarios. Renovó por completo el interior, cambió el nombre por el de Blaus y contrató a un chef reconocido para diseñar la nueva carta. Ahora el restaurante abre todo el año, algo que antes se consideraba imposible en esta localidad.
La familia Perelló, con una larga trayectoria en la restauración y especializada en platos elaborados con productos locales, también decidió ampliar su actividad. Tras negociaciones con los propietarios del histórico bar Ca la Maria, optaron por alquilarlo, modernizar el local y abrir un establecimiento de tapas de autor antes de finales de febrero. Esta estrategia no solo permitió preservar puestos de trabajo, sino también ofrecer a residentes y turistas nuevas experiencias gastronómicas.
Recuperando tradiciones
Otra familia de restauradores de la ciudad asumió la gestión de Ca l’Herminda, considerado durante mucho tiempo uno de los mejores restaurantes de El Port de la Selva. El local ya ha reabierto tras una renovación. La gestión de Can Rubiés fue asumida por una empresaria muy vinculada al municipio, mientras que para el Cafè de la Marina siguen buscando a la persona adecuada. El futuro de Ave María, situado lejos del centro, sigue siendo incierto.
En cuanto a los dos chiringuitos —Xiris en la Platja Gran y Platja del Pas—, sus licencias salieron a concurso en enero. Las autoridades locales esperan culminar el proceso de selección de nuevos gestores antes de finales de febrero. La concesión será de cuatro años y el alquiler mínimo anual se ha fijado en 5.000 y 6.000 euros respectivamente.
El papel de las autoridades locales
El Ayuntamiento respaldó activamente la iniciativa de los empresarios locales. Según la alcaldesa Lidia Ferrer, son justamente los residentes de la ciudad, que conocen bien la especificidad del turismo y las particularidades climáticas de la región, quienes pueden garantizar el funcionamiento estable de los establecimientos. Señala que incluso disponer de una terraza no asegura el éxito si las condiciones meteorológicas no acompañan.
El exalcalde Josep Maria Server también considera que la situación actual abre nuevas oportunidades para la ciudad. La diversificación en la gestión de los establecimientos reduce los riesgos de repetir la catástrofe del año pasado, cuando todos los puntos clave estaban en manos de un solo propietario. Ahora cada negocio progresa por su cuenta, lo que hace que la ciudad sea menos vulnerable ante este tipo de crisis.
Contexto y casos similares
En los últimos años, España se ha encontrado varias veces con situaciones en las que el cierre simultáneo de varios establecimientos impactó notablemente la vida de pequeñas localidades. Por ejemplo, en Galicia y Andalucía, tras la quiebra de grandes cadenas de restaurantes, los empresarios locales también asumieron la iniciativa para preservar empleos y apoyar la economía. En Cataluña, historias de este tipo suelen dar pie a debates sobre el papel de las pequeñas empresas en la resiliencia regional. Estos casos demuestran que el compromiso de los habitantes y emprendedores no solo puede salvar la economía, sino también revitalizar los establecimientos tradicionales.
