Внезапная приостановка поставок испанских устриц в Гонконг стала тревожным сигналом для всей пищевой отрасли Испании. Решение принято на фоне резкого роста числа отравлений, связанных с употреблением сырых моллюсков. Для испанских производителей это означает не только репутационные потери, но и возможные экономические последствия, ведь азиатский рынок остается одним из ключевых направлений экспорта морепродуктов.
Экстренные меры
Гонконгские власти немедленно запретили импорт и продажу устриц, поступающих с испанского предприятия Mariscos Escacha, S.L. Причиной стали десятки случаев пищевого отравления, зафиксированных в начале февраля. Все рестораны и торговые точки получили распоряжение прекратить реализацию продукции с определенного завода, а также изъять остатки из оборота.
Параллельно начались масштабные проверки заведений, где подавались устрицы. Инспекторы тщательно изучали условия хранения, соблюдение температурного режима и санитарные документы. Особое внимание уделялось прослеживаемости партий и наличию сертификатов безопасности. В результате были выявлены дополнительные случаи, связанные с другими поставщиками, в том числе из Южной Кореи.
Расследование продолжается
В ходе расследования выяснилось, что часть заболевших употребляли устрицы, поставленные корейской компанией Seojun Mulsan Co., Ltd. Это привело к аналогичному запрету на ввоз и продажу продукции этого производителя. Еще несколько случаев связали с местными дистрибьюторами Jeton International Foods и 88 Investment Holdings Limited, что вынудило власти расширить ограничения на весь ассортимент этих фирм.
С 6 по 12 февраля в Гонконге прошли внеплановые рейды более чем в 1 200 заведениях, где предлагались сырые моллюски. Проверялись не только холодильники и склады, но и личная гигиена сотрудников, а также соблюдение всех санитарных норм. Были взяты образцы для лабораторного анализа, а владельцам заведений предоставили рекомендации по предотвращению новых вспышек.
Риски для здоровья
Власти напоминают: устрицы способны накапливать опасные бактерии и вирусы, если выращиваются в загрязненных водах. Среди наиболее распространенных угроз — Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, а также норовирус и вирус гепатита А. Особенно уязвимы беременные женщины, дети, пожилые люди и пациенты с ослабленным иммунитетом или заболеваниями печени. Для них употребление сырых морепродуктов может привести к тяжелым последствиям.
Норовирус, который часто активизируется зимой, отличается высокой заразностью. Симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, боли в животе и общее недомогание. Вспышки подобных инфекций могут быстро распространяться, особенно в условиях массового питания.
Контроль и последствия
Гонконгские службы уже уведомили испанские органы о ситуации и продолжают расследование. В случае выявления новых рисков ограничения могут быть ужесточены. Вся отрасль морепродуктов оказалась под пристальным вниманием, а поставщики вынуждены пересматривать свои стандарты безопасности и логистику.
В последние годы случаи массовых отравлений морепродуктами фиксировались не только в Азии, но и в Европе. В 2024 году аналогичная вспышка произошла во Франции, где после употребления сырых устриц были госпитализированы десятки человек. Тогда причиной стала бактериальная инфекция, связанная с нарушением санитарных норм при транспортировке. В Испании также не раз вводились временные ограничения на экспорт моллюсков после выявления загрязнения в зонах вылова. Подобные инциденты подчеркивают важность строгого контроля качества и прозрачности поставок на всех этапах цепочки.
