Группа специалистов из Института молекулярной и клеточной биологии растений в Валенсии нашла способ значительно повысить количество витамина А в салате-латуке, применив метод биофортификации.Обозревателям удалось выяснить, что обычно ученые ищут методы для увеличения полезных веществ в растениях через изменения нефотосинтезирующих тканей. В своей новой работе исследователи акцентировали внимание на листовой части, что дало возможность увеличить в ней содержание каротиноидов, которые защищают растения от болезней.Кроме того, эксперты обнаружили, что воздействие высокоинтенсивного света на растения улучшает результаты. Это привело к тридцатикратному увеличению уровня витамина А в салате-латуке. Витамин А играет важную роль, его нехватка может вести к увеличению вероятности респираторных и диарейных инфекций у детей.Мнения из других СМИ:Кроме того, значительное повышение уровня витамина А в салате-латуке может оказать положительное влияние на здоровье и питание населения. В условиях современных вызовов, связанных с недостатком питательных веществ в рационе людей, особенно в развивающихся странах, биофортификация культур становится все более актуальной. Увеличение содержания витаминов и других питательных веществ в продуктах питания потенциально может снизить заболеваемость и повысить общее качество жизни.Использование методов биофортификации в агрономии открывает новые горизонты для разработки устойчивых и надежных решений в будущем. Работа валенсийских ученых ясно показывает, как научные инновации могут изменить традиционные подходы к сельскому хозяйству и пищевой индустрии. Вместо того чтобы просто компенсировать витаминные недостатки добавками и обогащением продуктов искусственным путем, биофортификация предлагает более естественный и экологически чистый подход.Переход к практическому применению результатов исследования необходим для оценки его эффективности в крупных масштабах. Исследователи должны проверить, сохраняются ли достигнутые концентрации витамина А в процессе роста и переработки растений, а также в длительных сроках хранения. Это позволит не только расширить сферу применения данной технологии, но и всерьез задуматься об интеграции таких методик в существующие сельскохозяйственные практики с целью повышения глобального уровня здоровья и питания.
