В дельте реки Эбро, одном из главных центров выращивания моллюсков в Испании, начался новый этап развития аквакультуры. Местные производители устриц и мидий долгие годы были вынуждены закупать семена устрицы рифовой (Crassostrea gigas) за рубежом, в первую очередь во Франции. Такая зависимость не только увеличивала издержки, но и создавала дополнительные риски для здоровья морских организмов.
Ситуация изменилась благодаря инициативе Института агропищевых исследований и технологий (IRTA), который при поддержке правительства Каталонии запустил проект по выращиванию семян устрицы непосредственно в регионе. В июле прошлого года на экспериментальных площадках в Сан-Карлес-де-ла-Рапита (Таррагона) впервые высадили 145 тысяч семян, полностью полученных в Каталонии.
Локальное производство позволяет контролировать качество и санитарное состояние моллюсков на всех этапах. Для получения семян отбирают взрослых особей, наиболее приспособленных к условиям дельты Эбро. В лабораториях IRTA стимулируют их к размножению, после чего личинки несколько недель растут в защищенной среде. Когда они достигают нужного размера, их перемещают в специальные нейлоновые конструкции — так называемые «фонарики», а затем на подвесные канаты, где устрицы продолжают развиваться до товарной стадии.
Этот подход не только обеспечивает регион независимостью от внешних поставщиков, но и помогает адаптироваться к изменяющемуся климату. В последние годы мидии, традиционно доминирующие в дельте Эбро, все чаще страдают от жары: при температуре воды выше 27 градусов их рост замедляется, а урожай приходится собирать раньше обычного, что снижает объемы производства. Устрица рифовая, напротив, лучше переносит высокие температуры и продолжает расти даже летом, когда мидии испытывают стресс. Это открывает новые возможности для диверсификации бизнеса и устойчивого развития отрасли.
Параллельно с Каталонией, интерес к устрице рифовой растет и в других регионах Испании. В Галисии, например, эта моллюсковая культура активно распространяется естественным путем. В северных риасах (Rías Altas) популяции устрицы уже закрепились, а в южных (Rías Baixas) только начинают формироваться. Ученые из Института морских исследований (IIM-CSIC, Виго) изучают динамику этого процесса, чтобы понять, как устрица осваивает новые территории и как это влияет на экосистему.
Для мониторинга используют современные технологии: дроны и искусственный интеллект позволяют точно картировать морское дно и отслеживать рост популяций в реальном времени. Это важно, поскольку личинки устрицы могут находиться в толще воды до месяца, прежде чем осесть на дно. Распространение рифовой устрицы может влиять на местные виды и биоразнообразие, но при грамотном управлении она способна создавать новые среды обитания и улучшать качество воды за счет фильтрации.
В Галисии рифовая устрица не считается инвазивным видом, поэтому ее выращивание и сбор разрешены. Однако ученые подчеркивают, что необходимо внимательно следить за балансом, чтобы не допустить вытеснения местных видов.
Проекты в дельте Эбро и Галисии отражают общую тенденцию в испанской аквакультуре: отрасль ищет пути к устойчивости, снижению зависимости от импорта и адаптации к климатическим изменениям. Местные семена устрицы уже показали хорошие результаты по продуктивности и устойчивости, и специалисты надеются, что этот опыт станет примером для других регионов страны.
Таким образом, Испания делает ставку на собственные ресурсы и научные разработки, чтобы сохранить лидерство в производстве морепродуктов и обеспечить продовольственную безопасность в условиях глобальных вызовов.
