В последние недели Испания столкнулась с новой волной птичьего гриппа, которая затронула птицеводческие хозяйства по всей стране. В результате вспышки вируса тысячи кур были уничтожены, а птиц, содержащихся на открытом воздухе, перевели в закрытые помещения. Эти меры направлены на предотвращение дальнейшего распространения заболевания, однако они уже ощутимо сказались на рынке.
Покупатели заметили, что яйца, полученные от кур, выращенных вне клеток, стали появляться на полках реже. Особенно это касается продукции, которую предпочитают сторонники более гуманного отношения к животным. Снижение предложения привело к росту цен, а также к необходимости временно корректировать ассортимент в магазинах.
Одна из крупнейших торговых сетей страны, Mercadona, подтвердила, что сейчас наблюдается сокращение поставок яиц от кур, содержащихся вне клеток. Обычно такие яйца составляют большую часть ассортимента сети, но из-за санитарных ограничений их доля временно уменьшилась. Компания заверяет, что ситуация носит краткосрочный характер и как только эпидемиологическая обстановка стабилизируется, привычный выбор вернётся на полки.
Mercadona уже несколько лет последовательно переводит своих поставщиков на производство яиц без использования клеток. За это время в модернизацию ферм и переход на новые стандарты вложено более 200 миллионов евро, а к завершению программы эта сумма превысит 400 миллионов. В разных регионах страны открываются и расширяются современные хозяйства, где куры содержатся свободно: в Валенсии, на Канарских островах, в Мурсии и Наварре. К примеру, только на ферме в Утиеле (Utiel) содержится четверть миллиона кур, а в Гальдаре (Gáldar) – ещё сто тысяч.
В условиях ограниченного предложения стоимость яиц заметно выросла. Сейчас в Mercadona упаковка из двенадцати яиц среднего размера стоит 3,10 евро, а крупные яйца обходятся в 3,30 евро за дюжину. Это ощутимо дороже, чем год назад, когда цены были ближе к двум евро. Несмотря на это, сеть старается удерживать стоимость на минимально возможном уровне по сравнению с конкурентами.
Пока специалисты уверяют, что для потребителей риск заражения минимален, но последствия для рынка ощутимы. В ближайшее время покупателям придётся мириться с временным сокращением ассортимента, однако представители Mercadona уверяют: как только ситуация с птичьим гриппом улучшится, привычный выбор яиц вернётся в магазины.
