С приходом осени в южной части Испании вновь оживает страсть к тихой охоте. В горах провинции Хаэн (Jaén) начинается долгожданный сезон сбора грибов, который ежегодно привлекает сюда не только местных жителей, но и гостей со всей страны. Здесь, среди густых сосновых лесов и быстрых горных рек, можно найти настоящие грибные сокровища.
Особое внимание грибники уделяют природному парку Сьеррас-де-Касорла, Сегура и Лас-Вильяс (Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas). Это самый крупный заповедник Испании, раскинувшийся на площади более 200 тысяч гектаров. Именно здесь берут начало реки Гвадалквивир (Guadalquivir) и Сегура (Segura), а в лесах встречается около 1400 видов грибов. Среди трех горных массивов особенно выделяется Сьерра-де-Сегура (Sierra de Segura): на высотах свыше 1000 метров влажность и органика создают идеальные условия для роста грибов.
Каждую осень сюда приезжают не только за урожаем, но и за атмосферой: в Силесе (Siles) проходят тематические фестивали, а в информационном центре «Эль Секеро» (El Sequero) можно узнать о новых маршрутах и правилах сбора. Для тех, кто ищет лучшие места, есть свои ориентиры: Ла Капельяния (La Capellanía) в районе Орнос (Hornos), долина Рио Мадера (Río Madera), Лос Анчос (Los Anchos), Ла Вента Рампьас (La Venta Rampias) и Прадо Магийо (Prado Maguillo) в окрестностях Сантьяго-Понтонес (Santiago-Pontones). Не стоит забывать и о дороге Лас Асебеас (Las Acebeas) и тропе к Эль Пунталь (El Puntal) от Силеса.
На плато Кампос-де-Эрнан-Переа (Campos de Hernán Perea), куда можно попасть из Дон-Доминго (Don Domingo) или по маршруту Вадильо-Кастриль (Vadillo-Castril) и Рамбла-Сека (Rambla Seca), встречаются грибы-карду и редкие виды луговых грибов. В районе Касорлы (Cazorla) популярны места у Риогасас (Riogazas), монастыря Монтеcьон (Monasterio de Montesión), ручья Сересуэло (arroyo del Cerezuelo) и тропы от моста Эррериас (puente de las Herrerías) к Вадильо-Кастриль, а также у Пино-де-лас-Трес-Крусес (Pino de las Tres Cruces) и Торнийос-де-Гуалай (Tornillos de Gualay). В Лас-Вильяс (Las Villas) грибники советуют обратить внимание на источник Лос Сересос (fuente de los Cerezos), пещеру Пейнеро (cueva del Peinero), водохранилище Агвасебас (embalse del Aguascebas), Гиль Кобо (Gil Cobo) и Ла Осера (La Osera) — здесь обычно меньше людей.
В корзинах оказываются самые разные деликатесы: рыжики, опята, грибы-карду, луговики, черные боровики, зонтики, серушки, сморчки и даже царская аманита. Но главное правило — собирать грибы аккуратно: использовать нож, брать только известные виды, не выкапывать корни, не собирать у дорог и оставлять часть урожая для размножения. Ведь настоящая ценность этих мест — не только в полных корзинах, а в сохранении уникальной природы, которая делает этот уголок Андалусии особенным для всех любителей грибной охоты.
