В 2026 году испанский рынок кофе переживает заметные перемены: впервые кофейня из Барселоны оказалась в числе двадцати лучших заведений мира по версии The World’s 100 Best Coffee Shops. Это событие не только подчеркивает растущий интерес к культуре кофе в Испании, но и демонстрирует, что местные предприниматели способны конкурировать с признанными мировыми лидерами отрасли. Для жителей страны это означает новые стандарты качества и свежий взгляд на привычные традиции.
Nomad Frutas Selectas, расположенная в районе Побленоу (Poblenou) по адресу Carrer de Pujades, 95, стала самой высоко оцененной испанской кофейней в международном рейтинге, заняв 16 место. Заведение входит в сеть Nomad, которая за последние годы сумела изменить представление о том, каким может быть кофе в Испании. Здесь делают ставку на собственную обжарку, разнообразие способов приготовления и максимальное внимание к деталям. Такой подход уже привлек внимание не только местных жителей, но и гостей города, которые ищут новые вкусы и впечатления.
Путь к признанию
История Nomad началась далеко за пределами Испании. Основатель бренда, Жорди Местре (Jordi Mestre), в 2011 году решил уйти с работы бариста в Лондоне и открыл собственную кофейную тележку. Именно там он впервые попробовал себя в роли независимого предпринимателя, предлагая кофе на популярных рынках британской столицы. Спустя три года Nomad появился в Барселоне, где быстро стал одним из двигателей новой волны интереса к кофе высокого качества.
С тех пор компания не останавливается на достигнутом: расширяет ассортимент, открывает новые точки и внедряет собственные стандарты обжарки. В 2021 году появился проект Frutas Selectas — пространство, где к кофе добавились свежая выпечка, блюда из сезонных овощей и фруктов, а также авторская кухня. Такой формат оказался востребованным среди жителей Барселоны, которые ценят не только вкус, но и атмосферу заведения.
Дизайн и атмосфера
Одной из особенностей Frutas Selectas стал обновленный интерьер, разработанный дизайнерами Скай Маунселл (Skye Maunsell) и Жорди Весиана (Jordi Veciana). Минималистичный стиль, светлые тона и продуманная эргономика создают ощущение уюта и простора. Пространство теперь не ограничивается только функцией кофейни: здесь можно поработать, встретиться с друзьями или просто отдохнуть за чашкой напитка. Ранее помещение совмещало функции обжарочного цеха, но теперь эта часть производства вынесена на другую локацию, а сам зал стал более универсальным.
В меню — не только кофе, но и свежая выпечка, сэндвичи, блюда для обеда. Каждый напиток готовится из зерен, которые обжариваются на собственной фабрике, а выбор сортов постоянно обновляется. Такой подход позволяет поддерживать высокий уровень качества и предлагать гостям новые вкусовые сочетания.
Влияние на рынок
Nomad активно развивает образовательные проекты: The Coffee Academy предлагает курсы и мастер-классы для профессионалов и любителей. Это помогает формировать новое поколение специалистов и повышать общий уровень культуры потребления кофе в Испании. По информации RUSSPAIN.com, в этом году в список лучших также вошли Hola Coffee Lagasca из Мадрида, D·Origen Coffee Roasters и Kima Coffee из Малаги, что говорит о растущем интересе к сегменту specialty coffee по всей стране.
В последние годы в Испании заметно увеличилось число независимых кофеен, которые делают ставку на качество, прозрачность происхождения зерна и индивидуальный подход к гостям. Такие заведения становятся точками притяжения для местных жителей и туристов, а также формируют новые стандарты обслуживания и вкуса. В 2025 году аналогичный успех праздновала кофейня из Валенсии, а в 2024 году сразу две испанские точки попали в европейский топ-50. Эти тенденции подтверждают, что Испания постепенно превращается в одну из ключевых стран на кофейной карте Европы.
