Испанские супермаркеты защищаются от воровства оливкового масла после резкого роста цены

В последние годы цена на оливковое масло выросла из-за неурожаев. Теперь масло все чаще воруют, – пишет Елена Оберхольцер (Elena Oberholzer) для издания “NZZ”

Подробнее: Оливковое масло в Испании стало предметом роскоши: Литровая бутылка стоит в супермаркете до 14 евро.Оливковое масло – один из самых популярных ингредиентов на испанских кухнях, будь то тортильяс, салаты или пимьентос де падрон. Причем масло потребляется в огромных количествах. В прошлом году испанцы потребляли более семи килограммов оливкового масла на душу населения. Для сравнения: по данным на 2020 год, швейцарцам требуется всего 1,8 кг оливкового масла на человека в год.Испанцы и так тратят много денег на свое любимое оливковое масло. Однако в последние месяцы цены на него также выросли. По расчетам Международного совета по оливкам, килограмм оливкового масла в Испании стоит на 80% больше, чем в прошлом году. В некоторых супермаркетах литровая бутылка стоит уже до 14 евро.Сети супермаркетов сообщают, что в последние недели оливковое масло стало излюбленным предметом краж в Испании, крупнейшем в мире производителе оливок и оливкового масла.Прикованные к полке Супермаркеты отреагировали на ситуацию и стали лучше охранять оливковое масло. Например, сеть Tu Super, имеющая тридцать филиалов в регионе Андалусия на юге Испании. Там сотрудники связывают бутылки с оливковым маслом цепями и закрепляют их навесными замками. Управляющий директор Tu Super Рубен Наварро заявил агентству Reuters: “Это безумная, крайняя мера. Но она сработала”.Другие предприятия розничной торговли продуктами питания прибегают к более простым мерам. Например, в некоторых магазинах Carrefour и Auchan на бутылки с оливковым маслом недавно стали наклеивать бирки, которые срабатывают, если их не снимают сотрудники магазина на кассе. Аналогичные меры предосторожности приняты в отношении спиртных напитков, бытовой техники и дорогой косметики.Представитель испанской компании STC, предлагающей противокражные устройства для супермаркетов, сообщил информационному агентству Reuters, что за короткий промежуток времени этим летом заказы на устройства для бутылок с оливковым маслом увеличились в 12 раз.Оливковое масло также все чаще становится объектом краж вне супермаркетов: В конце августа 50 000 литров оливкового масла исчезло с завода в одной из деревень региона Андалусия. В сентябре 6000 литров было похищено у производителя, специализирующегося на производстве высококачественного оливкового масла в окрестностях Малаги. А в октябре полиция конфисковала 74 тонны оливок в районе южного испанского города Севилья и арестовала 12 человек, подозреваемых в их незаконном обороте.Засуха приводит к росту цен Основной причиной роста цен является неурожай оливок, урожай в последние годы был низким. В Испании выращиваются сорта оливок, требующие большого количества воды. Однако вода является дефицитным товаром из-за постоянных периодов засухи. При ограничении подачи воды страдает производство продукта.Поэтому в этом году количество производимого в Испании оливкового масла сократилось почти вдвое: Если в хорошие годы производится 1,3 млн. т оливкового масла, то в 2022/2023 гг. его было собрано вдвое меньше. В то же время рост цен на энергоносители привел к увеличению производственных затрат. К этому добавилась инфляция, которая привела к общему росту стоимости продуктов питания.Все эти факторы привели к резкому росту цен в последние месяцы – и к спаду продаж. Подобная ситуация наблюдается и в других странах. В Италии, где почти каждое блюдо приправлено оливковым маслом, колебания цен отразились и на производстве. За первые десять месяцев этого года продажи оливкового масла extra virgin в Италии упали на 9%. Спад наблюдается и во всем мире: По данным Комиссии ЕС, мировое потребление оливкового масла (всех сортов) сократилось на 18%.Поэтому в южном испанском городе Хаэн, где расположены многие крупные производители оливкового масла, компании опасаются значительных потерь в продажах. Тем не менее, в ближайшее время ситуация может несколько разрядиться. Как сообщили в понедельник различные СМИ, цена, которую компании платят за килограмм оливкового масла, снизилась на 5%. Причиной этого являются прошедшие недавно дожди и начало нового сезона сбора урожая.