О «международно вкусненьком». Лучшая кондитерская находится в Барселоне

На седьмой Международной выставке кондитерских изделий в Сан-Висенс-дельс-Хортс 50 лучших кондитерских Каталонии были отмечены премией Fava de Cau. Среди них 12 кондитерских из Барселоны, включая победителя — кондитерскую Hofmann.Премия присуждена нескольким кондитерским в разных категориях. Заведение Hofmann также получило награду за самую инновационную кондитерскую, а кондитерская Ferrer в Олоте была признана заведением с наибольшей исторической ценностью. Заведение La Xicra в Террасе получило приз как заведение с самым уникальным продуктом.

Победитель конкурса, кондитерская Hofmann, уже не в первый раз получает награду: Каталонская гильдия кондитеров признает её лучшей в Каталонии на протяжении последних трёх лет, что делает её высокопризнанным заведением среди кондитеров, особенно в Барселоне и прилегающих округах.Первое заведение франшизы в Барселоне открылось в 2008 году в районе Борн, по адресу Carrer de Flassaders, 44. Успех компании с самого начала привёл к открытию второго заведения в верхней части города, по адресу Avinguda de Pau Casals, 5.Несмотря на то, что сегодня это компания с несколькими предприятиями и внешним персоналом, группа Hofmann берёт свое начало в одной семье, основанной Мей Хофманн в 1983 году, когда она открыла школу гостиничного бизнеса, а затем, в 2004 году, ресторан Hofmann, отмеченный звездой Мишлен.Мей Хофманн, движимая страстью к выпечке, открыла высококачественную кондитерскую в центре каталонской столицы, в районе Борн.Сегодня второе поколение семьи во главе с Сильвией Хофманн управляет бизнесом, который расширился и предлагает другие услуги, такие как консалтинг для кулинарных и гастрономических предприятий и кейтеринг. Антонио Саес (Antonio Sáez), управлявший печами Lasarte и отелем Arts, открывает заведение быстрого питания на улице Calle de mallorca, 194, в котором он демонстрирует свой талант, создавая восхитительные изделия по очень привлекательным ценам. Xuba, что на доиспанских языках означает кукурузу, ингредиент из которого они ежедневно делают тонкие и эластичные лепешки, вообщем здесь тако — «пальчики оближешь».Ресторан мексиканской кухни расположен за мэрией Барселоны, в Байшада-де-Сант-Мигель (Baixada de Sant Miquel), в самом сердце готического квартала.Николас де ла Вега (Nicolás de la Vega) и Фрэнк Бельтри (Frank Beltri) из Slow & Low открыли мексиканский ресторан с блюдами, рожденными из своих воспоминаний. La Milpa определяет себя как Такерия (taqueria) — заведение общественного питания, специализирующееся на подаче тако.Попробуйте вкусную хрустящую тортилью с тунцом и обязательно «La birria de lengua» со сливочным авокадо, перринсом, табаско, красным соусом и луком.Cresta Colorada — это семейный ресторан, расположенный в самом сердце района Эшампле в Барселоне. Красочное место, украшенное мексиканскими предметами, переносит вас на улицы и рынки страны.Обязательно попробуйте жареного цыпленка, медленно приготовленного в угольной печи, который подается с домашней сальсой, авокадо и лепешками ручной работы. Целая мексиканская традиция!Кроме того, в меню полно классических мексиканских блюд: гуакамоле, тосты, тако, кесадилья, а также есть множество творческих салатов и вкусных вегетарианских блюд. Ресторан работает с местными ингредиентами и продуктами.Сколько стоит пообедать в испанском ресторане?Согласно данным опроса, проведенного Edenred и Hostelería из Испании, «меню дня» (menú del día) в Испании стоит в среднем 13,2 евро, что на 3,4% выше, чем год назад, когда цена составляла 12,8 евро. Стоимость на 12,6% выше, чем 11,7 евро, зафиксированные в 2016 году.В отчете подчёркивается, что эти повышения «значительно ниже» динамики инфляции и, особенно, цен на продукты питания и напитки, которые выросли на 20,6% и 34% соответственно по сравнению с 2016 годом.76% опрошенных ресторанов повысили цены на меню дня за последние 9 месяцев, учитывая, что с января по сентябрь текущего года гостиничная и ресторанная индустрия столкнулась с ростом индекса потребительских цен (ИПЦ) на 3,1% и цен на продукты питания и напитки на 5,9%.Однако исследование также показывает, что 24% ресторанов не повышали цены на дневное меню (menú del día), а 26,5% повысили их на величину от 0% до 5%.По городам самые дорогие меню — в Барселоне (14,7 евро), Мадриде (14,5 евро) и Бильбао (14 евро), а самые низкие цены — в Севилье (12,3 евро), Валенсии (12,7 евро) и Лас-Пальмас-де-Гран-Канария (11,9 евро).Компании Edenred и Hostelería de España подчеркнули, что данные прогнозы означают тенденцию, при которой до конца этого года или в начале следующего не ожидается снижения цен на продукты питания ниже 10%

Источник

Spain Info