Со временем стоимость оливкового масла движется к более приемлемым уровням. Это реакция рынка на утверждения Министерства сельского хозяйства, что в данный сезон нехватка оливкового масла будет ликвидирована. Ожидается, что объемы производства будут достаточными для удовлетворения внутреннего спроса. Однако это возможно лишь при условии, что погодные условия не нанесут ущерба урожаю в последние месяцы года. Если события развернутся согласно ожиданиям, то цены продолжат снижаться в ближайшее время по мере стабилизации ситуации.Подробнее об этом пишет “Эль Эконмиста”Постепенно цена на оливковое масло падает в сторону цен, которые больше соответствуют норме. На этой неделе стоимость тонны масла начала падать до уровня, не наблюдавшегося с начала июля 2023 года, – 6 656 евро за тонну по спотовой цене сырья на испанском рынке. Эта цена на 26,5 % ниже рекордных максимумов, достигнутых в январе, – 9 053 евро за тонну.Рынок предполагает, что дефицит производства продукта в этом году будет сведен на нет после предупреждения Министерства сельского хозяйства, сделанного 4 октября. По словам властей, производство масла будет достаточным, чтобы покрыть потребление всей страны, если погодные условия не испортят урожай в последние месяцы года.Если все пойдет по плану, цены на продукт продолжат падать в ближайшие месяцы по мере нормализации ситуации. Ценовая напряженность достигла такой степени, что в начале года за тонну оливкового масла extra virgin на испанском рынке платили более 9 050 евро, что является самой высокой ценой с начала ведения учета и значительно превышает средний исторический уровень.До повышения цен, начавшегося в 2021 году, средняя цена на рынке составляла около 2 500 евро за тонну, а если учитывать весь исторический спектр, то средняя цена составляет 3 256 евро за тонну, что меньше половины нынешних цен и почти на треть ниже январских.Мнения из других СМИ:Тем не менее, обеспокоенность по поводу будущего урожая продолжает оставаться источником неопределенности на рынке. Эксперты отмечают, что изменения климатических условий, такие как высокие температуры и засуха, могут негативно сказаться на количестве и качестве собираемых оливок. Это может привести к повторному увеличению цен и новым колебаниям на рынке. Таким образом, производители и эксперты продолжают внимательно следить за состоянием погоды, чтобы как можно оперативнее реагировать на любые изменения.Несмотря на позитивные прогнозы, ключевым фактором остается способность сектора адаптироваться к изменяющимся условиям. Некоторые компании уже начали внедрять передовые технологии и практики устойчивого развития для снижения зависимости от погодных факторов, что может позволить стабилизировать производство и минимизировать риски в будущем. Эти меры включают использование систем искусственного орошения и генетически измененных сортов, способных лучше переносить экстремальные погодные условия.В то же время потребители ожидают положительные изменения на рынке. Снижение цен на оливковое масло может способствовать увеличению его доступности для широкой аудитории, что потенциально ведет к росту потребления внутри страны. Это, в свою очередь, может стимулировать развитие новых бизнесов и укрепление существующих компаний, специализирующихся на переработке и продаже продуктов из оливкового масла.Закономерно, что стабилизация рынка оливкового масла будет иметь значительное влияние на экономику и цены на другие товары, ведь оливковое масло используется в широком спектре продуктов пищевой промышленности. Если удастся сохранить баланс между производством и спросом, это может привести к долгосрочной стабильности цен и снижению влияния экзогенных факторов.
