Здравствуйте, уважаемый Андрей !

В Вашем описании ситуации есть пробелы, которые я заполню своими  гипотезами относительно Вашей (в смысле, представленной Вами) миграционной и жизненной ситуации.

Гражданин Украины с литовской резиденцией и просроченным украинским  загранпаспортом, который невозможно заменить без риска оказаться пушечным мясом, решил легализоваться в Испании через официальное сожительство Pareja de hecho с гражданкой (или гражданином, – в Испании пол сожителей не важен), не имеющей гражданства ни одной из стран ЕС и имеющей 5-летнюю долгосрочную резиденцию de larga duración.

Не европейское гражданство сожительницы я предполагаю на том основании, что Ваш персонаж нуждается в резидентской визе и справке о несудимости, которые при воссоединении  с гражданами ЕС не нужны.

5-летнюю долгосрочную резиденцию de larga duración я предполагаю потому, что иммигрант с временной (1-2-4-летней) резиденцией не имеет права воссоединить с собой кого-то через pareja de hecho.

План очень смелый, но вряд ли осуществимый без действительного загранпаспорта.

Подробно:
1) на стадии регистрации отношений

В каждом регионе Испании действует свой собственный закон про  регистрацию официального сожительства Pareja de hecho. В каждом муниципалитете свой список требуемых документов. Не исключено, что где-то разрешено удостоверить (ТО ЕСТЬ ИДЕНТИФИЦИРОВАТЬ)  свою личность  по литовскому виду на жительство, без паспорта. Но это очень-очень маловероятно.

Нотариус не самостоятельный орган регистрации, а всего лишь посредник  между теми, кто регистрируется и органом регистрации, поэтому обойти местные правила через него никак не получится.

2) Допустим, что  кто-то сочтёт литовскую резиденцию достаточным документом для удостоверения личности. Предположим, отношения зарегистрированы.

Но для подачи прошения в иммиграционное ведомство – extranjería – о легализации через воссоединение семьи необходим или действующий паспорт или просроченный, но с приложенной к нему справкой из консульства о том, что новый паспорт находится в стадии оформления.

Допустим ещё одно чудо: консульство Украины невзирая на закон о моГилизации приняло у мужчины – украинца призывного возраста  заявление на новый паспорт и выдало справку про это.

Но на последней стадии – при оформлении резидентской карты – чудеса исключены. Здесь ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЙ ЗАГРАНПАСПОРТ ОБЯЗАТЕЛЕН. Без вариантов.

это тот самый парень про которого я вам писал.. камионщик)) я понимаю , у вас таких парней много на сайте, но у него загран заканчивается в марте , а прибалтика в декабре…ну а что делать . подскажите, надо ему выезжать за визой или нет, ну а справку мы будем думать , как это говорят-люди делают документы (в реале наоборот)))

Андрей!
По порядку следования Ваших пояснений:
Вы: у него загран заканчивается в марте , а прибалтика в декабре…
Ответ: Прекрасно!
Тогда схема такая по последовательности шагов:
1) Регистрация отношений МГНОВЕННО, насколько это возможно
2) Получение резидентской визы в испанском консульстве в Вильнюсе. При наличии литовской резиденции это возможно и даже рекомендуется.
3) Параллельно надо найти людей, которые сделают Вам справку о несудимости с апостилем в Киеве без Вашего присутствия. И по доверенности, и без неё, но дороже.