En lo profundo de la Axarquía malagueña, entre colinas salpicadas de viñedos, se esconde El Borge: un pueblo cuyo nombre está estrechamente ligado a la dulce pasa moscatel. No es solo una localidad, sino la auténtica capital de esta tradición, donde el aire está impregnado de aromas ancestrales. Las paredes blancas de las casas, cubiertas de coloridas flores, crean un pintoresco contraste con el verdor de los alrededores, mientras que en sus estrechas calles aún resuenan ecos de antiguos oficios y los cantos populares de los verdiales.
El municipio se extiende en la zona limítrofe entre la comarca de la Axarquía y las sierras de Málaga, conservando un paisaje rural prácticamente intacto por el paso del tiempo. La herencia árabe se percibe en cada rincón, especialmente en el trazado característico y el predominio del blanco, realzado por geranios y otras plantas en ventanas y balcones. Sin embargo, este lugar también tiene su lado más áspero: El Borge es un punto clave para comprender el fenómeno del bandolerismo andaluz, que ha dejado una profunda huella en la cultura local.
El principal referente arquitectónico es la iglesia de Nuestra Señora del Rosario, construida en el siglo XVI y reconocida como Bien de Interés Cultural de Andalucía. Su fachada combina de manera singular elementos góticos, renacentistas y mudéjares. La importancia vital del agua en la zona queda reflejada en las numerosas fuentes urbanas, destacando la emblemática Fuente del Cuerno, de raíces árabes. La identidad de la localidad se completa con la Galería de los Bandidos, el mayor centro del país dedicado al bandolerismo romántico, y la casa natal del célebre “El Bizco de El Borge”. Actualmente, este edificio alberga el hotel-restaurante y museo “Posada del Bandolero”, galardonado con el prestigioso premio Solete.
El paisaje que rodea la zona está formado por colinas surcadas de barrancos y cubiertas de viñedos, almendros y olivares. Este entorno forma parte de la famosa “Ruta de la Pasa de la Axarquía”. Para los amantes del senderismo hay rutas interesantes, como la subida al cerro Ejido o los recorridos por el parque ornitológico y botánico de La Alqua. Desde sus miradores naturales se disfrutan impresionantes vistas de la rica biodiversidad de la región.
El calendario de eventos locales es variado y colorido. La principal celebración es el Día de la Pasa, que se celebra el tercer domingo de septiembre. Este evento, reconocido como de interés turístico para toda la provincia, permite a los visitantes descubrir los tradicionales secaderos de uvas y degustar especialidades locales al son de agrupaciones folclóricas de verdiales. Además, en la localidad se celebran con gran entusiasmo las fiestas en honor al patrón San Gabriel y la Noche de San Juan, junto con otras populares festividades tradicionales.
La gastronomía local es otro gran atractivo de la zona. En los restaurantes de la localidad se pueden degustar platos típicos como el ajoblanco y el gazpachuelo, junto a especialidades únicas que definen la identidad culinaria de El Borge, como el solomillo de cerdo en salsa de moscatel o el cabrito al ajillo. La base de estos platos son productos de kilómetro cero: vino moscatel, aguacate y mango. También merecen una mención las tapas tradicionales, como los buñuelos de bacalao con miel de caña o la clásica tarta ornaso. Un paseo tranquilo por las calles encaladas y los barrios antiguos, como Rinconcillo, donde las macetas en los balcones aportan un toque de color a las fachadas blancas, completa una experiencia inolvidable.
El Borge, conocido como la “Villa de la Pasa”, ofrece un itinerario perfectamente equilibrado para quienes buscan la esencia auténtica de Andalucía. Es un recorrido por uno de los “Pueblos Mágicos de Málaga” entre viñedos y tradiciones vivas, que permanecerá mucho tiempo en la memoria.
