En el corazón de la comunidad autónoma de Castilla y León, en la provincia de Burgos, se encuentra un asentamiento único que parece haberse detenido en el tiempo. Se trata de Santa Gadea del Cid, un lugar que ha conservado su ambiente medieval y ha sido reconocido oficialmente como uno de los más bellos de la región. Gracias a su valor histórico y arquitectónico, el pueblo ha recibido el estatus de Conjunto Histórico-Artístico, lo que lo convierte en una visita obligada para quienes desean conectar con el pasado de España.
Santa Gadea del Cid, galardonada en 2022 como “el pueblo más bonito de Castilla y León”, recuerda su importancia estratégica en la historia. Situada en la frontera de los antiguos reinos de Castilla y Navarra, está rodeada de robustas murallas. La majestuosa silueta del castillo y su torre principal (torre del homenaje) aún se alzan sobre las antiguas casas. El acceso al centro histórico es posible a través de puertas medievales, como la Puerta de las Eras o la Puerta de Encima de la Villa, que hoy en día siguen siendo una entrada al pasado.
Un paseo por la calle principal (Calle Mayor) transporta a los visitantes a la época del Renacimiento. Aquí se pueden ver casas con arcos de medio punto y fachadas de madera y ladrillo, características de aquel periodo. La Plaza de la Iglesia es un excelente ejemplo de la arquitectura tradicional castellana. En ella se encuentran los principales lugares de interés: la iglesia gótica de San Pedro, donde se conserva un retablo renacentista del siglo XVI, y el antiguo hospital de San Lázaro, cuyo edificio alberga ahora un bar.
La ruta cultural por el pueblo no se limita al centro. Se completa con pequeñas ermitas, como la ermita del Patrocinio y la ermita de Nuestra Señora de las Eras. Fuera de las murallas se halla otro importante conjunto histórico: el Monasterio de Nuestra Señora del Espino. Este lugar está envuelto en leyendas sobre apariciones de la Virgen María y está estrechamente vinculado a la historia del famoso cantar de gesta «Cantar del Mío Cid».
Sin embargo, Santa Gadea del Cid atrae no solo a los aficionados a la historia. En los últimos años, el pueblo también se ha hecho conocido como un centro de cervecería artesanal. La cervecería local, “Cerveza Gadea”, elabora sus productos siguiendo recetas tradicionales y ofrece a los visitantes una variedad de estilos, desde cervezas ligeras y afrutadas hasta oscuras y robustas. Esto permite combinar el turismo cultural con nuevas experiencias gastronómicas, haciendo que la visita sea aún más memorable y enriquecedora.
