En Cataluña, lejos de las rutas turísticas más transitadas, existe un lugar capaz de transformar la visión sobre la historia antigua de España. Allí, entre campos y viñedos, se yerguen unas ruinas que no solo cuentan el pasado, sino que permiten sentirlo realmente. Se trata de la localidad de Ullastret, donde arqueólogos descubrieron la mayor ciudad ibera de la región, que en su día fue la capital del poderoso pueblo de los indiketes. Este hallazgo no solo cambió la perspectiva científica sobre el desarrollo de la civilización en el noreste de España, sino que también convirtió el pequeño pueblo en un punto de atracción para aficionados a la historia y a los descubrimientos culturales.
Hoy, Ullastret es mucho más que un museo al aire libre. Se puede pasear por calles empedradas hace más de dos mil años, contemplar los restos de murallas defensivas y recrear cómo era la vida en una ciudad que llegó a albergar a más de 6.000 habitantes. La grandeza de las estructuras antiguas impresiona: los arqueólogos lograron reconstruir el trazado de calles, viviendas e incluso identificaron un enorme foso que protegía la ciudad de sus enemigos. Especialmente destacable es la reconstrucción virtual en 3D, que permite literalmente viajar a la época dorada de la civilización ibérica.
Misterios ancestrales
La singularidad de Ullastret reside no solo en la magnitud de los hallazgos arqueológicos, sino también en su estado de conservación. En la cima de la colina Puig de Sant Andreu aún se distinguen fragmentos de murallas urbanas, y, cerca de allí, en el islote Illa d’en Reixac, los arqueólogos descubrieron un segundo centro de asentamiento, igualmente enigmático. Ambos enclaves estaban conectados y conformaban un complejo sistema urbano, estrechamente vinculado al comercio y al intercambio cultural con la colonia griega de Empúries.
Desde 2012 se llevan a cabo excavaciones de gran envergadura que han permitido reconstruir la imagen de la antigua ciudad y comprender el modo de vida de sus habitantes. Se hallaron objetos cotidianos, joyas, armas y cerámicas, lo que permitió a los investigadores reconstruir la vida diaria de los íberos. Especial atención merecen las construcciones defensivas: sus imponentes murallas y profundo foso evidencian la amenaza constante de ataques y la necesidad de proteger la riqueza de la ciudad.
Encanto medieval
A pesar de su pasado milenario, el actual Ullastret conserva una apariencia medieval. En el centro del pueblo se alzan los restos de murallas del siglo XIII-XIV y diez torres de vigilancia que otorgan al lugar una atmósfera especial. Calles estrechas empedradas conducen a la iglesia románica de Sant Pere, decorada con elementos lombardos y tres ábsides. Aquí el tiempo parece haberse detenido: silencio, paz y un sentimiento de aislamiento hacen de este sitio un lugar ideal para pasear sin prisa y reflexionar sobre lo eterno.
La plaza gótica del mercado, situada fuera de las murallas de la fortaleza, evoca la época en que Ullastret era un importante centro comercial de la región. Hoy en día, aquí no solo se puede admirar la arquitectura, sino también degustar platos de la cocina local, sorprendentes por su combinación de tradiciones y tendencias culinarias modernas.
Descubrimientos gastronómicos
Un viaje a Ullastret es impensable sin conocer su gastronomía. Uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad ofrece un menú ibérico especial, que fusiona recetas ancestrales con sabores contemporáneos. Entre sus propuestas figuran mariscos como pop-roc y langostinos al horno, así como fideuá con bogavante, acompañados de vino blanco de la región del Penedès. Como broche final, el famoso recuit de drap: un delicado queso fresco elaborado según antiguas recetas y considerado todo un símbolo del Empordà.
Las tradiciones gastronómicas de Ullastret están estrechamente ligadas a los viñedos y la agricultura que lo rodean. Los vinos y productos locales hace tiempo que conquistaron el reconocimiento no solo en Cataluña, sino también fuera de sus fronteras. Para los amantes de la buena mesa y los sabores auténticos, este lugar es un verdadero hallazgo, donde cada comida se convierte en un pequeño viaje al pasado.
Viaje al pasado
Llegar a Ullastret es sencillo: desde Girona, la pintoresca carretera GI-644 conduce hasta aquí, y desde Barcelona, la autopista AP-7 ofrece un acceso cómodo a las rutas locales. Durante el trayecto se pueden contemplar paisajes rurales, viñedos y pueblos antiguos, lo que convierte el viaje en una experiencia tan interesante como la propia estancia en el municipio. Para quienes buscan no solo descubrir el pasado histórico, sino también desconectar del ritmo urbano, Ullastret es una opción ideal para una escapada breve o un fin de semana.
El encanto especial de este lugar reside en la combinación de antiguas ruinas, arquitectura medieval e infraestructura moderna. Aquí es posible sumergirse en la atmósfera del pasado y, al mismo tiempo, disfrutar de la comodidad que ofrecen los hoteles, restaurantes y bodegas locales. Ullastret ejemplifica cómo la historia y la modernidad pueden convivir en perfecta armonía, creando un espacio único para el descanso y el aprendizaje.
La ciudad de Ullastret ocupa un lugar destacado en el patrimonio cultural e histórico de Cataluña. Su conjunto arqueológico está considerado uno de los más importantes de España y figura en la lista de sitios protegidos por la UNESCO. Gracias al empeño de las autoridades locales y apasionados, las ruinas de la antigua ciudad no solo se han conservado, sino que también se han hecho accesibles al público en general. Hoy en día, Ullastret no es solo un destino turístico, sino un testimonio vivo de siglos de historia de la región, donde cada piedra guarda su propio misterio. Para investigadores, viajeros y todos los interesados en el pasado, este lugar abre nuevos horizontes y permite contemplar Cataluña desde una perspectiva diferente.
