La Vanguardia (Испания): пять рецептов для тех, кто сидит на кето-диете

La Vanguardia (Испания): пять рецептов для тех, кто сидит на кето-диете / Лидиа Пенело (Lídia Penelo)

Фаршированные яйца Легкая версияФаршированные мясом яйцаФаршированные яйца — классика испанской кухни. Мы предлагаем вам легкий вариант блюда, без соуса бешамель, который произведет фурор на любом праздничном застолье.Ингредиенты:— 200 г фарша (из свинины и говядины, курицы или индейки)— 8 яиц— 50 г лука— 1 зубчик чеснока— 200 г томатного соуса— 50 мл белого вина— Тертый сыр по вкусу— Соль по вкусу— Нерафинированное оливковое маслоПриготовление:1. Варите яйца в течение 12 минут.2. Дайте яйцам остыть, прежде чем очистить скорлупу.3. Почистите лук и чеснок и нарежьте их на маленькие кубики.4. Налейте на сковороду 4 столовые ложки оливкового масла, разогрейте ее и подрумяньте овощи на среднем огне до мягкости.5. Добавьте фарш и готовьте 10 минут.6. Добавьте белое вино и дайте алкоголю испариться перед добавлением томатного соуса. Перемешайте и готовьте вместе в течение 10 минут.7. Когда яйца остынут, порежьте их пополам и удалите желтки.8. Раздавите желтки вилкой и добавьте их на сковороду с мясом.9. Готовьте все вместе еще пару минут, а затем уберите с огня.10. Предварительно разогрейте печь до 190 градусов в режиме гриля.11. Заполните начинкой каждую половину пустых яичных белков.12. Поместите фаршированные яйца в форму для запекания. Вы можете выложить форму картошкой, если хотите, чтобы блюдо стало более сытным.13. Посыпьте яйца тертым сыром и выпекайте примерно 5 минут до золотистого цвета.

Сардины с петрушкой Готовится менее 15 минутСардины с чесноком и петрушкой в микроволновкеЕсли вам нравятся сардины, но вам лень их готовить, и вы не хотите, чтобы весь дом пропах рыбой, обратите внимание на наш рецепт сардин с чесноком и петрушкой в микроволновой печи. Это легкое, быстрое и вкусное блюдо, на которое у вас уйдет не более 15 минут.Ингредиенты:— 6 сардин— 5 зубчиков чеснока— 1 лимон— Соль по вкусу— Свежая петрушка по вкусу— Нерафинированное оливковое маслоПриготовление:1. Помойте и порежьте петрушку и зубчики чеснока.2. Положите их в миску, налейте нерафинированное оливковое масло и оставьте настояться.3. Очистите сардины, удалите внутренности и чешую.4. Поместите сардины в посудину и добавьте несколько ложек отложенной смеси петрушки, чеснока и масла.5. Накройте посудину и готовьте в микроволновой печи 6 минут на полной мощности.6. Проверьте готовность блюда, и при необходимости отправьте его в микроволновку еще на несколько минут.

Лук-порей запеченный в соусе Альтернативный вариант: добавьте спаржуЛук-порей, запеченный с ветчиной и соусом бешамельВ основе рецепта лежит лук-порей, потому что он очень хорошо сочетается с ветчиной, но вы можете заменить его на спаржу и зеленый лук. Блюдо получается очень вкусным легким в приготовлении, так как готовится оно в духовке.Ингредиенты:— 4 лука-порея— 4 ломтика ветчины— 50 г сливочного масла— 2 столовые ложки муки— ½ литра молока— Нерафинированное оливковое масло— Сыр Эмменталь— Мускатный орех— Соль— Черный перецПриготовление1. Удалить у лука-порея наружные листья и корень. Если лук слишком толстый, разрежьте его напополам.2. Поместите лук-порей в кастрюлю и залейте его водой. Добавьте чайную ложку соли.3. Готовьте на медленном огне под крышкой 15-20 минут или до тех пор, пока лук-порей не станет нежным. Слейте воду.4. Для приготовления соуса бешамель: растопите масло на медленном огне в кастрюле. Понемногу добавляйте муку во время помешивания. Когда молоко поменяет цвет, понемногу вливайте молоко и перемешивайте до тех пор, пока оно не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.5. Оберните каждую лук-порей ломтиком вареной ветчины и поместите в смазанную оливковым маслом форму.6. Вылейте сверху соус бешамель и посыпьте тертым сыром Эмменталь.7. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. За несколько минут до готовности включите режим гриля, чтобы блюдо как следует подрумянилось.

Салат из шпината Легкая и насыщеннаяСалат со шпинатом и авокадоШпинат, который мы часто добавляем в блюда осенью и зимой, очень богат витаминами и минералами. Мы предлагаем вам рецепт салата со свежим шпинатом.Ингредиенты:— 300 г молодого шпината— 2 розовых томата— 1 красная луковица— 2 авокадо— 40 мл нерафинированного оливкового масла— 15 мл яблочного уксуса— СольПриготовление1. Тщательно промойте шпината, чтобы удалить оставшуюся землю. Просушите.2. Почистите красный лук, порежьте его на две половины, а затем на очень тонкие кольца. Помойте розовый помидор и порежьте его на ломтики. Порежьте авокадо соломкой.3. На шпинат выложите ломтики помидоров, кольца красного лука и кубики авокадо.4. Заправьте салат рафинированным оливковым маслом, яблочным уксусом и щепоткой соли.

Курица тикка масала Добавьте припущенные овощиКурица тикка-масалаКурицу тикка-масала можно приготовить разными способами, но в основном кусочки курицы без кости маринуют в специях, йогурте и кокосовом молоке. Мы предлагаем вам очень легкий рецепт этого блюда и рекомендуем подавать его с припущенными овощами.Ингредиенты:— 1 куриная грудка— 1 йогурт— 2 луковицы— 400 мл кокосового молока— Сок половины лимона— 1 столовая ложка томатного соуса— 1 чайная ложка молотого имбиря— 1 чайная ложка молотого тмина— 1 чайная ложка куркумы— 1 чайная ложка соли— 1 чайная ложка семян кориандра— Пол чайной ложки красного перца— 1 столовая ложка гарам-масалаПриготовление1. Почистите и порежьте лук на тонкие полукольца и отложите в сторону.2. Порежьте куриные грудки на полоски или маленькие кусочки.3. В большую миску положите кусочки курицы, йогурт, лимонный сок, специи, хорошо перемешайте и маринуйте в течение 4 часов в холодильнике.4. Пока курица маринуется, на сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте лук, а когда он немного подрумянится, добавьте курицу и подрумяньте пару минут. Добавьте кокосовое молоко, томатный соус и гарам-масала. Готовьте на медленном огне 15 минут.