В 2025 году испанцы столкнулись с очередным витком роста цен на продукты, который, казалось бы, должен был замедлиться после бурных скачков прошлых лет. Но реальность оказалась иной: в некоторых регионах стоимость базовой продуктовой корзины выросла заметно сильнее, чем в других. Особенно ощутимо это почувствовали жители Кастилии и Леона (Castilla y León), где рост цен оказался одним из самых высоких по стране.
Пока официальная статистика за декабрь еще не опубликована, но уже ясно: Кастилия и Леон вошла в тройку лидеров по удорожанию продуктов, уступив лишь Сеуте (Ceuta) и Астурии (Asturias). Здесь продукты питания и безалкогольные напитки подорожали на 3,2% за год, тогда как средний показатель по Испании составил 2,8%. Для многих семей это стало настоящим испытанием, ведь даже небольшое увеличение цен на базовые продукты моментально отражается на бюджете.
География подорожания
Разброс цен по регионам Испании в 2025 году оказался весьма ощутимым. Если в Кастилии и Леоне, Астурии и Сеуте рост был максимальным, то в Мурсии (Murcia), Кастилии-Ла-Манче (Castilla-La Mancha) и Мелилье (Melilla) ситуация выглядела куда спокойнее: здесь рост цен не превысил 2,2%. Такой контраст заставил многих задуматься о причинах столь разной динамики и о том, как региональные особенности влияют на стоимость жизни.
Впрочем, не только место проживания определяет, насколько сильно ударит по кошельку рост цен. Важную роль играет и структура потребления: какие продукты чаще всего оказываются в корзине, как меняются предпочтения, и насколько гибко реагируют местные рынки на внешние вызовы. В Кастилии и Леоне, где традиционно высока доля потребления местных продуктов, рост цен на отдельные категории оказался особенно заметен.
Рекордсмены роста
Некоторые продукты в 2025 году буквально взлетели в цене. Яйца подорожали более чем на 30% за год — и это не преувеличение. Для многих семей этот продукт стал почти роскошью, а привычные блюда пришлось заменить чем-то более доступным. Мясо говядины прибавило в цене 18%, а кофе, какао и чай — почти 15%. Даже рыба, которую традиционно считают одним из символов средиземноморской диеты, стала дороже на 7,5%.
Не обошла стороной инфляция и сегмент фастфуда. За последние пять лет стоимость блюд быстрого питания выросла на треть, а только за 2025 год — на 4,3%. Испанцы, привыкшие к удобству и скорости, вынуждены пересматривать свои привычки. Впрочем, отказаться от любимых бургеров и пиццы готовы далеко не все, даже несмотря на рост цен.
Рестораны и кафе
Сфера общественного питания тоже не осталась в стороне. В 2025 году цены в ресторанах, кафе и даже на танцевальных площадках выросли на 4% с начала года и на 4,2% в годовом выражении. Это выше, чем средний рост цен на продукты. Владельцы заведений признают: инфляция и рост издержек вынуждают их поднимать цены, но при этом прибыль падает. За год рентабельность бизнеса снизилась почти на 1% — и это при общем увеличении выручки на 3,1%.
Праздничный декабрь, когда испанцы традиционно тратят больше на еду вне дома, еще может скорректировать итоговые цифры. Но уже сейчас ясно: ужин в ресторане или чашка кофе в любимом баре стали менее доступными для многих. И если раньше поход в кафе был частью повседневной рутины, то теперь это скорее исключение, чем правило.
Потребительские привычки
Рост цен заставил испанцев пересмотреть свои потребительские привычки. Все чаще на кассе супермаркета можно услышать обсуждения, как сэкономить на продуктах, какие товары лучше заменить аналогами, а от каких — вовсе отказаться. В Кастилии и Леоне, где традиционно сильны семейные ценности и приверженность местным продуктам, такие перемены воспринимаются особенно остро.
Многие жители региона признаются: приходится искать акции, покупать продукты оптом или даже объединяться с соседями для совместных закупок. Кто-то возвращается к домашней кулинарии, чтобы сократить расходы на фастфуд и рестораны. Но есть и те, кто просто вынужден урезать свой рацион, отказываясь от привычных деликатесов.
Взгляд в будущее
Пока эксперты спорят о причинах столь резкого роста цен именно в Кастилии и Леоне, жители региона уже привыкли к новым реалиям. Для многих семей 2025 год стал годом вынужденной экономии и поиска новых стратегий выживания. И хотя официальные данные за декабрь еще впереди, мало кто верит, что они принесут хорошие новости.
Впрочем, испанцы не склонны к унынию. Даже в условиях роста цен они находят способы поддерживать привычный уровень жизни, пусть и с некоторыми ограничениями. Но вопрос — как долго удастся держаться на плаву в условиях постоянного подорожания — остается открытым.
