За последний год цена на оливковое масло выросла на 53,7% и утроилась с января 2021 года, хотя в последние два месяца наблюдалось снижение: в июне падение составило 2,4%.Наряду с этим, значительный годовой рост цен зафиксирован на фруктовые и овощные соки (18%), свежие фрукты (14,4%), шоколад (12,1%) и мясо баранины (9,9%).Наоборот, выделяется снижение цен на другие пищевые масла (14,8%), пиццу и пироги с заварным кремом (5,7%), обезжиренное молоко (4,2%), а также бобовые и овощи (1,5%) и сливочное масло (1,5%).Одним из ключевых факторов, влияющих на резкий рост цен на оливковое масло, являются неблагоприятные погодные условия в основных регионах его производства. Засухи и экстремальные температуры прямо сказываются на урожайности оливковых деревьев, что приводит к ограничению предложения на рынке и, соответственно, к повышению цен. Следует также учитывать повышенный спрос на этот продукт в последнее время, что усугубляет ситуацию.Другим важным аспектом является рост цен на фруктовые и овощные соки, свежие фрукты, шоколад и мясо баранины. Скачки цен на эти продукты могут быть связаны как с повышенными затратами на транспортировку и производство, так и с изменениями в покупательских предпочтениях. Увеличившиеся затраты на логистику и упаковку, вызванные глобальной пандемией, также внесли свой вклад в рост цен. Например, спрос на здоровое питание и товары премиум-класса, такие как натуральные соки и свежие фрукты, стал выше, что также влияет на общие рыночные тенденции.Снижение цен на другие пищевые масла, пиццу и пироги с заварным кремом, а также обезжиренное молоко и бобовые можно объяснить благоприятными условиями для их производства и более стабильным уровнем предложения. Эти продукты меньше зависят от сезонных колебаний погодных условий и менее подвержены глобальным рыночным трендам. Возможно, также сыграли свою роль улучшения в цепочках поставок и снижение производственных издержек.Сливочное масло остается в стабильной ценовой категории, несмотря на общий тренд в пищевой индустрии к росту цен. Это может быть связано с тем, что спрос на этот продукт остается относительно стабильным, а его производственные процессы не испытывают значительных колебаний. Важно учитывать, что снижение цен на определенные категории продуктов свидетельствует о улучшении ситуаций в их производственных областях, что является позитивным признаком для рынка продовольствия в целом.
Как хорошо,что я его терпеть не могу!💩¡!