Известно, что хмель является уязвимым перед изменениями климата.Отмечается, что рост температур и усиление засухи делают урожаи хмеля на континенте более непредсказуемыми. Таким образом, уменьшается урожайность и качество альфа-кислот в его смолах и маслах. Это особенно важно для вкуса различных сортов пива.Так, Ekonoke снизило время выращивания хмеля и сократило объемы потребления водных ресурсов сразу в 15 раз относительно традиционных способов культивации на открытом воздухе. В рамках проекта компания также задействовала освещение с помощью специализированных LED ламп.Уточняется, что это позволяет эффективно применять имеющиеся ресурсы, а также избегать использования пестицидов.Среди прочего, цикл роста был уменьшен почти вдвое. В результате, урожай хмеля можно получать уже два раза в год, а не один раз при традиционном выращивании.Сообщается, что интерес к проекту уже проявила пивоваренная компания AB InBev. Уточняется, что производитель пива Estrella Galicia (Hijos de Rivera) намерен открыть производственную линию на основе этой технологии уже к концу 2025 года.
