Здравствуйте, уважаемая Irina Orefkova Trefilova !
Гражданство Испании Вы можете сохранить. Но Вам обязательно надо иметь в виду, что при постоянном проживании за границей для этого Вам как не-коренной испанке надо соблюдать ряд правил, о которых я рассказывал в статьях:
Ранее Русская Испания о том же:
➜ 21.12.2023 Гражданство Испании иностранцам дают не насовсем. Не знали? Начало
➜ 22.12.2023 Продолжение. Как у россиянки отбирали гражданство Испании, да так и не отобрали пока
➜ 24.12.2023 Окончание про потерю гражданства Испании. Правовое Поле чудес в стране странных
➜ 01.02.2024 «Хватит раздавать гражданство Испании кому попало. В 2023 году ¼ млн человек»- VOX

Что касается собственно продления DNI без прописки, то обычно с этим проблем не бывает. Если адрес прописки не менялся, то certificado de empadronamiento предъявлять не надо. Как это обычно бывает: Сотрудник национальной полиции устно спрашивает, не менялся ли адрес? Вы устно СПОКОЙНО И УВЕРЕННО, с улыбкой говорите, что “нет, на дворец денег пока не накопила”. И всё!

Если по каким-то причинам Вас всё-таки поросят предъявить прописку, то есть варианты:
– Кривой, но теоретически правильный для Вашей ситуации путь. постановка в России на консульский учёт но так, чтобы отечественная регистрация при этой постановке была на испанский паспорт. Адрес места жительства является обязательным атрибутом идентификации личности. И предъявление справки о консульском учёте вместо прописки.
– Тоже подходящая, но не совсем законная: срочная прописка в Испании. Придётся напрячься, если Вы дорожите испанским подданством. Не полная законность состоит в том, что прописка должна быть ПО ОСНОВНОМУ МЕСТУ ПОСТОЯННОГО ПРОЖИВАНИЯ.

Дай Бог Вам и всем нам, Русским Испанцам, здоровья и удачи!
Искренне Ваш, Николай