Испанская модель Ванеса Лоренсо активно делится в социальных сетях своим подходом к здоровому образу жизни, который помогает ей оставаться сильной, энергичной и подтянутой. Особенно актуальными ее советы становятся после периода отпусков, когда многие стремятся вернуться к сбалансированному питанию. Лоренсо предлагает несколько простых и освежающих рецептов, которые идеально подходят для начала нового сезона.
Центральное место в ее рационе занимает корневой сельдерей, также известный как апьонабо (apionabo). Этот овощ, гибрид сельдерея и репы, пользуется большой популярностью среди моделей благодаря своим уникальным свойствам. Эксперты в области диетологии подтверждают его пользу. По мнению специалистов, апьонабо (Apium graveolens var. rapaceum) обладает выраженным мочегонным эффектом и надолго создает чувство сытости, что помогает контролировать аппетит. Его употребляют как в сыром, так и в приготовленном виде.
Помимо этого, корневой сельдерей богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений, уменьшают воспалительные процессы в организме и укрепляют иммунную систему. Диетологи также отмечают высокое содержание в нем таких минералов, как калий, фосфор, магний и кальций. Эти элементы необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, а также для нормального функционирования мышц и костей. Регулярное включение этого овоща в меню способствует контролю веса и улучшению пищеварения.
Ванеса Лоренсо предлагает простой рецепт карпаччо из апьонабо, который она подает в качестве гарнира. Для его приготовления модель очищает корень, нарезает его тонкими ломтиками и запекает в духовке около 25 минут при 180 градусах с оливковым маслом, солью и перцем до золотистого цвета. Готовое блюдо она подает с соусом песто. В качестве другого гарнира к основному блюду, например, к домашнему бургеру с карамелизированным луком, она готовит легкий салат из тонко нарезанного цукини с хлопьями пармезана и кедровыми орешками.
Еще один важный ингредиент в летнем меню модели — фенхель (hinojo). Специалисты по питанию высоко ценят его за антисептические, противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Фенхель помогает при тяжести в желудке, уменьшает газообразование и, благодаря высокому содержанию клетчатки, борется с запорами. Кроме того, он обладает мочегонным действием, помогая выводить излишки жидкости из организма. Лоренсо предпочитает есть фенхель в виде салата со свежим апельсином и ростками чечевицы, заправленного легким соусом.
Рацион модели доказывает, что здоровое питание может быть разнообразным и не требует строгих ограничений. Например, она не отказывается от картофеля, подавая его в запеченном виде с рыбой и овощами. А для легкого, но сытного ужина Ванеса готовит открытый французский омлет с добавлением пикантной колбасы собрасады (sobrasada), рукколы и свежих ростков. Такой подход демонстрирует, что забота о себе — это не только вопрос внешнего вида, но и комплексная работа над своим самочувствием, где сбалансированное и вкусное питание играет ключевую роль.
